颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好(hǎo)还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都(dōu)是现(xiàn)代(dài)精(jīng)加工(gōng)后的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售(shòu)为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食品零(líng)售/批发(fā),兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工(gōng)知(zhī)名企业(yè),云(yún)南(nán)德春绿色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系(xì)列食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售的(de)企业,销售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系(xì)列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一体的民营(yíng)企业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食品的(de)研制/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综(zōng)合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁(tiě)质(zhì)和还(hái)原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手指揉(róu)擦(cā)，其质(zhì)地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一(yī)起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能(néng)低下(xià)、胃及十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元(yuán)素(sù)的吸收(shōu)。

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