金融界4月23日消息(xī) 淄博烧(shāo)烤的热度(dù)逐渐蔓(màn)延到A股(gǔ)市场，上(shàng)周(zhōu)淄博烧烤相关概念股出(chū)现异(yì)动(dòng)，如得利(lì)斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食品等(děng)等(děng)，在投资者互动平台(tái)，也(yě)有不少上市公司被投资者问及相关(guān)问题，现(xiàn)在(zài)，券(quàn)商分析师们(men)也开(kāi)始动起(qǐ)来(lái)，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该文章的(de)核(hé)心观点如(rú)下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤(kǎo)的大体情况：随着(zhe)线下消费场(chǎng)景的复苏，颇具(jù)特色的(de)淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出圈，热(rè)度持续升(shēng)高，带动市内大(dà)小门(mén)店及周边购物(wù)/旅游客流屡(lǚ)创新(xīn)高，目(mù)前淄博五(wǔ)一期间的酒店(diàn)民宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店(diàn)客(kè)单价（不含酒水）基本(běn)在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐(cān)居多，也有(yǒu)部分(fēn)食客自带白酒。据(jù)我们走访和当地(dì)居民反映，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价(jià)位(wèi)带（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地(dì)游(yóu)客饮用(yòng)量(liàng)不(bù)定。随着五一出(chū)行(xíng)高峰和(hé)烧烤(kǎo)等餐饮旺季的(de)到(dào)来(lái)，叠(dié)加2023年(nián)气温可能创新高(gāo)，我们预计包括烧烤场景在内的啤(pí)酒消(xiāo)费动(dòng)销有望加速(sù)。

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　　对于为(wèi)什(shén)么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团(tuán)队指出，“淄博(bó)烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出圈，热度(dù)不(bù)断升高(gāo)。起初主要吸引周边地区大(dà)学生组团前来体验，后(hòu)随着社交媒体广泛传播(bō)，游客络(luò)绎不绝。我们认为(wèi)淄博(bó)烧烤大火主要源自良好的口碑和体验(yàn)感，尤(yóu)其是淄博地区特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式，对许多消费(fèi)者来说是全新的体验，在(zài)线(xiàn)下消费场景复(fù)苏的背景下(xià)吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤的(de)人气(qì)聚(jù)集地、营(yíng)业时间以(yǐ)及就餐流程，该团队还在文中给(gěi)出了(le)“攻略”：“据我们(men)了解(jiě)，淄博地区烧烤店之(zhī)间的差异主(zhǔ)要体现(xiàn)在肉质和腌制过程(chéng)上，当地市民除了选择以上“网红店(diàn)”，也会前往其他(tā)小店(diàn)（如社(shè)区烧(shāo)烤(kǎo)店）就餐，部分(fēn)市民甚至会(huì)驾车半个多小时前往金(jīn)岭回族(zú)镇吃烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主要(yào)使(shǐ)用长形小饼(bǐng)、口感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村(cūn)总(zǒng)店(diàn)为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动周边几家烧(shāo)烤店，形成(chéng)“烧烤一条街”的集聚(jù)效(xiào)应(yīng)，许多游(yóu)客即便(biàn)排不上(shàng)号也会(huì)来现场看看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消费(fèi)者的观察，该团(t先中间后两边的字有哪些 先外后内的字有哪些uán)队解析(xī)到，淄博烧烤的(de)消费人群(qún)以(yǐ)中青年为主(zhǔ)，时间相对灵(líng)活(huó)的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验(yàn)，周末(mò)不少游客也会自(zì)驾前来，从车牌来看包(bāo)括但不限于山东(dōng)其他地(dì)区(qū)、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等地(dì)。此(cǐ)外，在牧羊(yáng)村这(zhè)类门店面积和客流(liú)量较大(dà)的地方也有(yǒu)不(bù)少主播过来探店，淄博市政府出(chū)动了大量工作人员监督规范其行为，整体上网红直播并(bìng)不影响其(qí)他(tā)游客(kè)的体验(yàn)。

　　同时该团队还发(fā)现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄博(bó)的(de)八大局街区、各个景点/商圈客流量都有了(le)明(míng)显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走(zǒu)红，当地政(zhèng)府采(cǎi)取了一系(xì)列措(cuò)施保障(zhàng)和(hé)丰富游(yóu)客(kè)体验，热度有望延续(xù)。

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