颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质量差(chà)或(huò)者假(jiǎ)的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而(ér)且吃的(de)时候一点(diǎn)也不(bù)粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的(de)私营独资企业(yè),杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售(shòu)为一体(tǐ),国内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品有限公司 )

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　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公司 )

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藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使(shǐ)粉(fěn)的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状中国哪里的莲子最好吃(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉子上加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们中国哪里的莲子最好吃的吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽(zé)多呈白(bái)色或褐色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠(cháng)溃(kuì)疡(yáng)患(huàn)者(zhě)忌(jì)食(shí)莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混(hùn)合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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