轻轨是什么，轻轨是地铁还是高铁-橘子百科-橘子都知道

轻轨是什么，轻轨是地铁还是高铁藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能够当早餐(cān)吃吗

　　藕(ǒu)粉是能够当早餐吃的。

　　藕粉能够当早餐吃(chī)。藕粉是莲藕研磨后(hòu)的(de)产(chǎn)品，富含蛋白质、淀粉以(yǐ)及铁、钙等(děng)微量元素及养分物质(zhì)，具有促进代谢，削减(jiǎn)体(tǐ)内脂质吸收，防备动脉硬化等效果。别的，适量食用藕粉还能用(yòng)于调度(dù)脾气虚引起的(de)腹泻(xiè)、食(shí)欲不振、胃(wèi)胀等症状，具有(yǒu)健脾效果。藕粉中许多(duō)的碳水混合物和脂肪能够为身体供给能(néng)量及热(rè)量，多种维(wéi)生素及矿物(wù)质元素，能够为(wèi)身体供给日常所需的养分(fēn)元(yuán)素。因(yīn)而，藕粉能够当(dāng)早餐(cān)吃，十(shí)分简单消化，合(hé)适消化欠好的人。藕粉的冲泡(pào)办法：

　　1、先(xiān)加少数(shù)冷水,然后(hòu)再搅匀(yún)直(zhí)到看不到(dào)颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉停止。

　　2、参加开水一边加一边拌和(hé)。

　　3、快速(sù)拌和，一向拌和(hé)，直至藕粉(fěn)变(biàn)成(chéng)淡褐色通明的胶(jiāo)状。

　　值得注意的是：两道(dào)水的次序不能倒(dào)置(zhì)，第一次是凉开水，第2次(cì)是滚烫的(de)沸水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕(ǒu)粉与空气触摸,极易氧化,藕粉(fěn)的(de)色(sè)彩会由(yóu)白转为微赤色,因其含有丰厚的铁质和还原(yuán)糖等成分,而(ér)其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)没有这种改变。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯(chún)藕粉带(dài)有共同的浓郁幽香(xiāng)味,其他淀粉则没有这种香(xiāng)气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉有时会是片状(zhuàng),但片状的藕粉外表会有丝状纹(wén)理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉(fěn)放(fàng)进口中是进口即(jí)化的，很简(jiǎn)单消融，其(qí)他(tā)淀粉则不易消融还会(huì)粘(zhān)在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则(zé)要粗糙一些。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕粉(fěn)的吸水胀(zhàng)大性高，冲(chōng)泡后的色彩(cǎi)微(wēi)红(hóng)，光泽晶亮(liàng)，放置数(shù)小时(shí)后会变稀(xī)。

　　其他淀粉的(de)吸(xī)水胀大性和通明度(dù)都不如(rú)藕粉，且(qiě)放置(zhì)数小时(shí)也不会有改(gǎi)变(biàn)。

藕(ǒu)粉——教你辨(biàn)仔细假，辨明好坏，简述加(jiā)工(gōng)办(bàn)法(fǎ)

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕加工而成，呈极薄而细(xì)微的片状，白中透粉赤色，养分(fēn)丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉转化为葡(pú)萄糖，易为人体(tǐ)所消(xiāo)化(huà)吸收，很适合老(lǎo)、弱、病、幼食用，可作(zuò)滋补(bǔ)食品。

　　藕(ǒu)粉食法简洁，幽香可口，是我国闻名的土(tǔ)特产品。

　　我国食藕早在三千年之(zhī)前，开端作(zuò)蔬菜，周书曰(yuē)“菽泽竭则莲藕掘”明(míng)代的(de)书本中(zhōng)对藕粉(fěn)已有“捣浸(jìn)澄粉服食，轻身(shēn)益年(nián)”之说。

　　藕粉在我(wǒ)国各地都有名品，下(xià)面(miàn)介绍两(liǎng)种比较有名的藕粉。

　　一、西湖藕粉很(hěn)知名，西湖藕粉是杭(háng)州(zhōu)的名(míng)产(chǎn)，是藕粉(fěn)中(zhōng)的名(míng)牌，前(qián)史上浙江余杭县(xiàn)三家村的“西湖藕粉(fěn)”在清代曾作(zuò)贡(gòng)品(pǐn)进入皇室，名驰迩(ěr)遐(xiá)。

　　西湖(hú)藕粉已成为款待来宾，奉送亲朋的珍品，热销全(quán)国，出口东南亚(yà)各国和(hé)港(gǎng)澳区(qū)域。

　　清代钱塘诗(shī)人姚思勤(qín)的《藕粉》诗：“谁碾玉(yù)玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍(zì)粉讵太白。

　　铺奁暴秋(qiū)阳，片片银刀画。

　　一撮(cuō)点汤调，犀(xī)匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州(zhōu)宝(bǎo)应藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕(ǒu)粉洁如冰(bīng)雪形似鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝应县(xiàn)志》记(jì)载：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅毛雪(xuě)片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　清朝道光(guāng)年(nián)间，宝应(yīng)知县吴春滢曾(céng)作藕粉诗，对“鹅毛(máo)雪(xuě)片”的(de)制(zhì)造作(zuò)了生动描(miáo)绘：“洗濯激清流，泥(ní)去皮(pí)先刮(guā)。

　　锯节复裁梢，响彻榨(zhà)床轧。

　　千(qiān)揉与万搓……百指(zhǐ)费勤劳，乃见白(bái)如(rú)雪。

　　此犹一半功，就(jiù)视没有(yǒu)毕。

　　倾液滑如酥(sū)，细(xì)腻渐联合……”

　　 “鹅毛(máo)雪片”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈(chéng)淡紫色(sè)，晶亮(liàng)通明。

　　进口浓艳幽香(xiāng)，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚(hòu)的脂(zhī)肪、维生素B、钙、磷(lín)、铁和无机(jī)盐等。

　　在清代(dài)，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进(jìn)贡”的珍品。

　　现代，久享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万(wàn)斤的产值热销于海内(nèi)外。

　　近年(nián)来(lái)，藕粉出产比解放初虽有开(kāi)展，但国内外商(shāng)场需求量(liàng)大，产值远(yuǎn)远不(bù)能满意消(xiāo)费需求。

　　有(yǒu)些当地用(yòng)其他(tā)淀粉，参加葡萄糖、杏仁等(děng)精制成各式代藕(ǒu)粉，虽包装漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　【采挖和加工】藕是莲横生于淤轻轨是什么，轻轨是地铁还是高铁泥中(zhōng)地下基的肥壮部分，种(zhǒng)类有10余种。

　　按老练时(shí)刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者(zhě)在小暑前后老练(liàn)，水分多，脆(cuì)嫩，适合鲜食(shí)；后者在白(bái)露至(zhì)秋分时节老练，肉质老(lǎo)，含粉质多(duō)，宜作菜或制藕(ǒu)粉。

　　主产区(qū)藕粉加工一般自(zì)立冬(dōng)开端(duān)，因而时藕质老熟，气候又(yòu)晴朗、枯(kū)燥，有利于提高出粉率(lǜ)和藕粉质量。

　　许多(duō)产区(qū)是家庭(tíng)或村镇(zhèn)小厂出(chū)产(chǎn)，设备简(jiǎn)陋，规划(huà)较小，一般(bān)是随挖(wā)随加工，有(yǒu)些区域(yù)任(rèn)其贮于土中达(dá)三、四(sì)个月，直(zhí)到春分加工才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采(cǎi)收时刻、加工技能而异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺流程(chéng)如下(xià)：

　　洗藕——削(xuē)藕节(jié)——破(pò)坏磨浆——过(guò)滤沉积（二次以上）——削片(piàn)（或碾(niǎn)碎(suì)）——晾干（或烘干）。

　　破(pò)坏磨(mó)浆一般(bān)用破坏机进行，个别出产各地习气不同，有的把藕切成(chéng)细粒后用(yòng)石(shí)磨(mó)碾碎；也有把藕水浸后，用(yòng)石臼(jiù)捣碎(suì)；还有在粗糙的缸边或石块(kuài)上擦碎。

　　削(xuē)片用切片机(jī)切(qiè)片(piàn)，传(chuán)统办(bàn)法(fǎ)是(shì)用小刀将(jiāng)沉积后吹凉(liáng)的粉块刨(páo)削(xuē)成细微(wēi)的(de)薄(báo)片，技能(néng)性较强。

　　也有(yǒu)些产区用(yòng)棍棒把粉(fěn)块碾压成粉粒(lì)状(zhuàng)。

　　加工对成质量量的联系(xì)很大，主(zhǔ)要有(yǒu)以下三点:

　　一、仔细按工(gōng)艺流程进行的，制(zhì)品(pǐn)中无泥(ní)沙杂质(zhì)，或很少。

　　二、削片技能好的，粉呈薄片状，巨细均(jūn)匀(yún)共同。

　　三(sān)、在晴天加(jiā)工，一次(cì)晾干的(de)色泽似(shì)桃(táo)花花瓣，白中透粉赤色，片(piàn)子二面，色深(shēn)浅不同，业界(jiè)称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干(gàn)的则色暗淡无光(guāng)。

　　【种(zhǒng)类和产地】藕(ǒu)粉种类(lèi)因产(chǎn)区加工习气的(de)不同，可分薄片状和粉粒状二种。

　　片状的外(wài)形、色光漂(piāo)亮，很受商场欢迎(yíng)，有些销地就将粉粒状仿制成片状再(zài)投(tóu)入商场。

　　藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江苏等省(shěng)，安徽(huī)、江西、广西、福(fú)建等省也有出(chū)产(chǎn)。

　　其间(jiān)浙江省是(shì)全(quán)国(guó)最主要的产地(dì)。

　　各省散布区域、县如(rú)下。

　　浙江(jiāng)：金华、东阳(yáng)、义乌(wū)、兰(lán)溪、余杭、诸(zhū)暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖北：江陵、荆门(mén)、公安、鄂城、黄(huáng)冈、新(xīn)洲、麻城、汉阳(yáng)、武昌、浠水(shuǐ)。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒(lì)子粉为主。

　　江(jiāng)苏：吴(wú)县、宝应、高(gāo)邮。

　　片状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。

　　【标准(zhǔn)等(děng)级】主产区粉的(de)标准等(děng)级如下。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙杂(zá)质(zhì)，片(piàn)薄均匀，冲(chōng)熟(shú)后粘性强(qiáng)，微通明呈藕芽色。

　　乙级：色较白，其他和甲级同(tóng)。

　　丙级：色次(cì)白(bái)，片不均匀，略有块粉和碎粉，其他和甲(jiǎ)级(jí)同。

　　【查验】查验(yàn)藕粉先(xiān)要看是片状，仍是粉粒状。

　　关(guān)键如下(xià)。

　　色泽(zé)和形状：好(hǎo)的，应是白中(zhōng)透粉(fěn)赤色，轻轨是什么，轻轨是地铁还是高铁片薄而均匀，粉屑(xiè)少，且(qiě)有光泽。

　　干(gàn)湿度：藕(ǒu)粉的正常(cháng)含水量(liàng)13 14%。

　　干湿适度的(de)，伸手入(rù)包(bāo)装中心，感清新，成把(bǎ)捏(niē)紧，粉从指缝(fèng)间喷出，松手后当即散开；较潮的，伸手入包装(zhuāng)中心感(gǎn)潮润，成把紧捏(niē)，粘结成块；更潮(cháo)的，手感发热或已成团状(zhuàng)，极易蜕变发霉(méi)。

　　真伪：可从以下(xià)几点辨认藕粉和其(qí)他淀粉的(de)不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的(de)粉末不易飞扬，其他粉(fěn)则否则；

　　 2.藕粉(fěn)含单宁和还原糖(táng)，色泽白(bái)中透微红，用冷开水拌和后(hòu)色更红，稍久(jiǔ)色转深，其他粉无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质(zhì)细腻，用手指(zhǐ)揉擦，感(gǎn)清新，粘附在手指上的粉(fěn)屑(xiè)滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉进口少数易溶化，其他粉不易溶化(huà)；

　　 5.藕(ǒu)粉(fěn)用开水冲泡(pào)后易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐(nài)性，乃至可用(yòng)筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却(què)后却很快化(huà)为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉中(zhōng)掺有其他淀粉，可放在清水中，（或在(zài)流水中参加少数漂(piāo)白粉）藕粉粉(fěn)粒细而重，沉积鄙人，其他(tā)粉在上，红白色清楚，一望而知(zhī)。

　　新(xīn)货藕粉，色白(bái)而微(wēi)红，幽香味浓，入水易溶(róng)化(huà)，沉积，冲调后胀性足；陈(chén)货则色带灰黄，无幽(yōu)香味，不易(yì)溶化、沉(chén)积较慢，胀性(xìng)也差。

　　无泥沙杂质，可用少数干粉进(jìn)口细(xì)嚼(jué)，或置通明器皿(mǐn)中加清(qīng)水拌和，就可看清区分(fēn)。

　　【食法】藕粉(fěn)四(sì)季常销(xiāo)，秋夏(xià)最旺，一般食法是用少(shǎo)数(shù)冷开(kāi)水把藕粉和白糖调拌到(dào)湿(shī)润均匀即可，使粉浆起丝头，然后用沸水(shuǐ)冲泡并不断拌和到(dào)通明稠厚即(jí)可食用。

　　每(měi)斤(jīn)干藕(ǒu)粉可(kě)冲泡成8.5斤。

　　中医以(yǐ)为藕粉性平，调中开胃，益血通(tōng)气(qì)。