酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能够很好地(dì)提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　凤凰男能嫁吗，凤凰男的八大特征和交往原则酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地(dì)解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季(jì)节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的(de)井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的(de)气(qì)味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味(wèi)道变得(dé)更(gèng)浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好闻，实际(jì)上吃起来十分美(měi)味，一般(bān)吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸(suān)笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程(chéng)中(zhōng)经过(guò)了(le)发酵，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种特(tè)别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食(shí)用后并(bìng)不会给身体带(dài)来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内(nèi)的(de)停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)还(hái)是(shì)有很多(duō)的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油，就是(shì)买回(huí)来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜(cà凤凰男能嫁吗，凤凰男的八大特征和交往原则i)用，锅(guō)里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉(ròu)放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关火(huǒ)，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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