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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜(tián)，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营(yíng)养价值更高(gāo)于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食用有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用，加上(shàng)整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药(yào)与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪一(yī)个(gè)更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么药(yào)地理标识(shí)原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含(hán)粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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