灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西呢？灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的(de)。关于(yú)灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢(ne)以及(jí)灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白(bái)色的是(shì)什么(me)，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但是(shì)灌肠(cháng)冷(lěng)冻后(hòu),肉质比较硬(yìng),表皮(pí)会比(bǐ)较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存(cún)很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会发生改变。所以能够较(jiào)快吃完的话(huà)尽可能(néng)还是在冷藏(cáng)室保存(cún)即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的(de)油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建宝马和特斯拉哪个档次高议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成(chéng)小(xiǎo)块(kuài)分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克(kè)盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀(yún)后放(fàng)入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小(xiǎo)时(shí)左右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用(yòng)绞肉(ròu)机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥(féi)膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克(kè)，和(hé)全部的调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的(de)肉(ròu)浆(jiāng)灌入(rù)，肠衣内(nèi)（应注意(yì)每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉(liáng)通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理(lǐ)完毕香肠放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉(ròu)肠表皮(pí)是(shì)不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞(lāo)出(chū)肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可(kě)。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了(le)吗 为什(shén)么刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠如果温度过高(gāo)，放置几(jǐ)天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续吃(chī)的，否(fǒu)则会对健(jiàn)康造成危害，一般这(zhè)种香肠除(chú)了(le)发白(bái)以(yǐ)外，还会(huì)带有较重(zhòng)的(de)腐(fǔ)烂(làn)味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发(fā)白但(dàn)并没有异味(wèi)，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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