年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去再蒸一(yī)会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

年(nián)糕是(shì)大米做(zuò)的(de)吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成(chéng)硬一(yī)点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年(nián)糕以弋(yì)阳(yáng)大(dà)禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏，就(jiù)是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音(yī微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗n)，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高，今年(nián)更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等(děng)等形状外观(guān)，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年(nián)糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯(chún)也很重要，一(yī)般(bān)市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正(zhèng)年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多种口(kǒu)味，但都是在(zài)最(zuì)基本的原味(wèi)年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简单(dān)窍门(mén)

　　食(shí)材：糯(n微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗uò)米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子(zi)混合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大(dà)约为粉重量的70%左右，将混合粉(fěn)揉成面团(tuán)，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小均匀(yún)的几(jǐ)块，具(jù)体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团(tuán)搓成喜欢的样(yàng)子，可以是条(tiáo)状也可以(yǐ)是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜欢吃(chī)甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那(nà)么机械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了(le)就加点点粉，面(miàn)干(gàn)了就加一点(diǎn)点(diǎn)水，和成面团不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和(hé)糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于糯米(mǐ)粉(fěn)的(de)量(liàng)少些，因此不会特别糯(nuò)，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的(de)，可以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以想吃的时候根据个人(rén)食量做点，每次都吃现(xiàn)做的，味道更好(hǎo)。

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