料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话(huà)用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没有料酒(jiǔ)的情况下用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗(ma)

料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去(qù)腥(xīng)的目(mù)的，但(dàn)由(yóu)于酒精度数含量(liàng)过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类(lèi)造成(chéng)一定的破坏(huài)，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有(yǒu)的(de)风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要是用(yòng)来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的(de)作(zuò)用主(zhǔ)要是去(qù)除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜(cài)肴时(shí),我会放5-10毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料(liào)酒还(hái)是根据(jù)菜(cài)品酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一定的量就(jiù)好了哦。

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