燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一(yī)季(jì)报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报(bào)，去(qù)年燕(yàn)京(jīng)啤酒的营收为132.02亿(yì)元(yuán)，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营收和(hé)净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是(shì)啤酒企业调整产品结构、上调产品(pǐn)售价的结(jié)果。

　　相(xiāng)比于净利(lì)润的(de)高(gāo)增长，上述三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司的营收增长幅(fú)度并不大，销量增长也不如(rú)人意。不过，其高端产品的表现却(què)非常亮眼。当然(rán)，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减员(yuán)、出(chū)售土地等(děng)降低(dī)经(jīng)营成本、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分(fēn)析(xī)师蔡学飞告诉时(shí)代(dài)财经，啤酒企业关停部(bù)分工厂是(shì)为了提高运(yùn)行效率(lǜ)，降低运营成(chéng)本，同时淘汰低端落后产能，而新(xīn)增(zēng)产能是为了利用自(zì)身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大(dà)高端产品的占(zhàn)比(bǐ)，符合(hé)整个行业(yè)消费结构升级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒(jiǔ)由增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤(pí)酒企业想依(yī)靠卖更多(duō)的啤酒来拉动(dòng)业绩(jì)增长变得越来越难。

　　过去(qù)一(yī)年，上述三家啤酒上市(shì)公司的产品(pǐn)销量增长幅度(dù)均在个位数。其中(zhōng)，华润(rùn)啤酒销量1109.6万(wàn)千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品销(xiāo)量807.2万(wàn)千升(shēng)，同比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中(zhōng)主品牌销(xiāo)量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京(jīng)啤酒实(shí)现产品销量377.02万千(qiān)升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒销量(liàng)增长乏力的局面(miàn)，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年(nián)，华润啤酒推行多(duō)元品牌组合建设，并推出多款新(xīn)品，其中(zhōng)，在(zài)“醴”的基础上推(tuī)出首(shǒu)款(kuǎn)超(chāo)高端(duān)烈性(xìng)啤酒“醲醴(lǐ)”。另外(wài)，华润(rùn)啤酒高端(duān)产品黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤等(děng)产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒(jiǔ)第二(èr)品牌(pái)”战略的同时，也(yě)加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战略(lüè)，形(xíng)成以(yǐ)燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品(pǐn)为代表的大单品与特(tè)色(sè)产品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒(jiǔ)的售价也(yě)不断(duàn)上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推(tuī)出了(le)一款名为“一世传奇”的(de)高(gāo)端啤酒(jiǔ)，这(zhè)款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤(pí)酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而此前(qián)华润雪花(huā)啤酒最高端的(de)啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的售(shòu)价(jià)也只售(shòu)999元。

　　高端(duān)化路线对业(yè)绩的提(tí)振效(xiào)应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销量(liàng)约210.2万千(qiān)升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得(dé)到(dào)优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上产品实现(xiàn)销量293万(wàn)千(qiān)升，约占全(quán)年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中(zhōng)高端(duān)以上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大(dà)单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从(cóng)吨(dūn)价看(kàn)，中信证券研报显示，燕(yàn)京啤酒的吨(dūn)价超(chāo)3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原材(cái)料及(jí)包(bāo)装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒的(de)整体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分(fēn)啤(pí)酒(jiǔ)企业开始(shǐ)筹划拓展非啤(pí)酒业(yè)务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资子公司向山东景(jǐng)芝白(bái)酒注资(zī)13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又(yòu)相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成为(wèi)这两家(jiā)白酒(jiǔ)企业(yè)的实控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目(mù)的(de)是希望(wàng)借助白酒来实(shí)现高端(duān)化发展。

　　一边(biān)关(guān)厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过去一年(nián)，众(zhòng)多啤酒企(qǐ)业(yè)的营收(shōu)增速放(fàng)缓，但净利润大多实(shí)现了可观的(de)增长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也与其关厂裁员、变(biàn)卖资产以(yǐ)缩减成本的策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截(jié)至2022年年(nián)底，公司(sī)在中国内(nèi)地24个省(shěng)、市(shì)、区(qū)营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局，已停止营(yíng)运两间(jiān)啤酒厂(chǎng)。财报显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性确认员工(gōng)补偿(cháng)及安置费(fèi)用和(hé)关(guān)厂相关的固定资产减值亏损合(hé)共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关(guān)厂”已(yǐ)经成为国内啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)优化经营的常用手段。燕京啤(pí)酒在近(jìn)期的投资者交(jiāo)流会上就透露，已着手开始(shǐ)进行关厂动作(zuò)，同时(shí)调整和精(jīng)简(jiǎn)总部和工厂员工架构，压(yā)缩管理层级，未来公司(sī)销(xiāo)售、管理费用率有望持(chí)续(xù)收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦(shòu)身(shēn)”，啤酒(jiǔ)企业也出(chū)现较大规模的减员。

　　财报(bào)数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人员减少的(de)趋势仍(réng)在(zà快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了i)延续，全(quán)年(nián)共(gòng)聘用(yòng)约(yuē)2.4万人，较2021年(nián)减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职员工数(shù)合(hé)计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土(tǔ)地也(yě)为啤(pí)酒(jiǔ)上(shàng)市公司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青(qīng)岛啤酒发布公告称(chēng)，董事(shì)会(huì)同意政府(fǔ)对(duì)公司所属(shǔ)杨家群(qún)货场土(tǔ)地进行收储。今(jīn)年3月(yuè)1日，公司收到上述目(mù)标(biāo)土(tǔ)地的征收补(bǔ)偿总价款(kuǎn)5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置的方(fāng)式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收益(yì)主要系公司(sī)取得(dé)处置土(tǔ)地使用权(quán)等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市(shì)润(rùn)投咨询有限公(gōng)司、华润(rùn)雪(xuě)花啤(pí)酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及本公司间接(jiē)全(quán)资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公(gōng)司签订(dìng)搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地块收取初始补偿收(shōu)益约(yuē)17.55亿(yì)元，对应税后收益13.16亿元(yuán)。仅(jǐn)此一项，就为华润(rùn)啤酒带来了当年约(yuē)三成(chéng)的利润。

　　而在关(guān)厂裁(cái)员的同时，啤酒(jiǔ)企业也(yě)在筹划新增产能。

　　根据(jù)官方资(zī)料，2022年，华润(rùn)啤酒共(gòng)有7个搬迁(qiān)新建项目启动，包括蚌(bàng)埠80万(wàn)千升/年(nián)搬迁(qiān快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了)新建项目(mù)、喜(xǐ)力厦门40万千升(shēng)/年新建项(xiàng)目等，同时还有8个项目正式投(tóu)产运营(yíng)，包括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜(xǐ)力(lì)啤酒升级改造项(xiàng)目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生产(chǎn)线项(xiàng)目等。此(cǐ)外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒也在年度报告中披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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