料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代吗在炖肉(ròu)的时(shí)候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖(dùn)肉里最重要的(de)就是(shì)去腥了，没有(yǒu)料酒的(de)话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用什么替代(dài)是(shì)比较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗

料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)代替(tì)，不(bù)过需要注意(yì)的是(shì)，虽然白酒也(yě)能起到(dào)去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)了(le)也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用(yòng)什么(me)替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它(tā大学老师最怕什么部门举报)的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的(de)味道(dào)，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利(lì)于咸(xián)甜各味(wèi)充分(fēn)渗入(rù)菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥(xīng)味食材(cái)是(shì),大(dà)概20-30毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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