蔬(shū)菜能(néng)够冷冻(dòng)保(bǎo)存吗

　　蔬菜是(shì)能够冷冻保(bǎo)存的。

　　蔬菜能够(gòu)放在(zài)冰箱里冷冻保存,可是蔬(shū)菜(cài)有许多不同(tóng)的(de)品(pǐn)种,并不是(shì)一切品(pǐn)种的蔬(shū)菜都能够冷冻,比(bǐ)方说(shuō)胡萝卜、小(xiǎo)白菜、香菜、油菜、生菜、菠(bō)菜等便是归(guī)于能够冷冻(dòng)的(de)蔬菜。

　　而西红柿这样的蔬菜就不能冷冻,由于它(tā)若是(shì)通过冷冻的话就会变得软烂乃至是呈现(xiàn)散裂、长黑斑等现象,所以咱们平常在冷冻蔬菜之前需求先了解一下它是否能(néng)够低温保存。

新鲜的蔬(shū)菜(cài)切了怎样保存不会坏

　　1、叶子(zi)菜(cài)：买回来后先去掉不新鲜的枯叶烂叶，防(fáng)止欠好(hǎo)的叶子(zi)影响(xiǎng)到新鲜健康的菜叶；然(rán)后把(bǎ)厨(chú)房(fáng)用纸浸(jìn)湿(shī)后挤去剩下水(shuǐ)分，沿(yán)着蔬菜根部开端向上包裹好蔬菜，包裹(guǒ)好的蔬菜要直立(lì)着放进(jìn)保(bǎo)鲜袋/盒，坚(jiān)持直立的状况放入冰箱进行冷藏。

　　2、蘑菇(gū)类：蘑菇类买(mǎi)回(huí)家(jiā)千(qiān)万不要(yào)清洗，尽(jǐn)量将(jiāng)蘑(mó)菇(gū)伞朝下，保鲜盒上下都放(fàng)点厨房用纸后密封冷藏。

　　3、蘑菇类食(shí)材每天翻(fān)开盒子换气，能够更好(hǎo)地延伸保存期。

　　4、带蒂类蔬菜，如茄子西红柿(shì)辣(là)椒等在保存时(shí)最好(hǎo)将果蒂朝下(xià)，减慢果蒂(dì)变(biàn)干的(de)速度，才会更(gèng)新鲜。

　　5、根(gēn)茎类：根茎(jīng)类如胡萝卜山(shān)药等，买回(huí)来(lái)后(hòu)千万别(bié)去清洗，泥土便是他们自(zì)带(dài)的保鲜膜，只(zhǐ)要用厨房纸(zhǐ)巾吸(xī)干外表的水(shuǐ)分，放在阴凉枯(kū)燥的当地保存就能(néng)够(gòu)了。

　　6、牢记不要放在冰(bīng)箱(xiāng)内(nèi)！豆类(lèi)：豆(dòu)类食材想(xiǎng)要坚持新鲜(xiān)和色泽的(de)话(huà)，能够直接(jiē)冷(lěng)冻(dòng)。

　　7、把需求保存(cún)的食材清洗洁净后，用厨房(fáng)纸巾(jīn)吸掉(diào)剩下(xià)的水(shuǐ)分，直接装入保鲜(xiān)袋冷(lěng)冻保存即可。

切开的(de)蔬菜怎样保存 怎么(me)保存(cún)切开的蔬菜

　　1、关于相似甜椒(jiāo)、紫甘蓝等不适合放(fàng)在低温下(xià)，也便是在低温下简单呈(chéng)现冻伤的(de)蔬菜，能够用(yòng)保鲜膜、塑料袋密封起来，放在(zài)阴凉枯(kū)燥通(tōng)风的当地(dì)。

　　 2、马(mǎ)铃薯(shǔ)、山药等(děng)切开后简单氧化变色的蔬菜，能够将(jiāng)剩下的切成(chéng)片(piàn)或许块，用(yòng)清水浸泡后(hòu)放在冰箱冷藏，赶快食用。

　　 3、胡萝(luó)卜(bo)、黄瓜、白萝卜等尽管不怕氧(yǎng)化，可是也(yě)很简单失水变蔫影(yǐng)响口(kǒu)感，能够用保鲜(xiān)膜缠(chán)起来放(fàng)到冰(bīng)箱冷藏(cáng)，或许切成片，加上盐、花椒水等腌成小(xiǎo)咸菜，假(jiǎ)如家里有泡(pào)菜坛就最好不过(guò)了，直(zhí)接清洗洁净切块放进去就行了

　　 4、蘑菇(gū)、平菇(gū)、金针菇、草菇等相同能(néng)够(gòu)用(yòng)保鲜膜塑料(liào)袋(dài)密封后放到冷藏保存，或许切成碎粒(lì)炸(zhà)成蘑菇酱寄存更长时刻。

　　 5、新鲜的叶菜类(lèi)，比方菠(bō)菜、芹菜，能够焯水后冷冻(dòng)起来(lái)保(bǎo)鲜，之(zhī)后冻结(jié)用(yòng)来做包子馅、饺子馅用。

　　 6、余下的菜还有(yǒu)一大类是调(diào)味蔬菜，比方大蒜、葱(cōng)、姜等等，这类(lèi)蔬菜不简单氧化糜烂，能够(gòu)放到洁净的碗50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润中，赶快使用(yòng)掉就能(néng)够。

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