燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发(fā)。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营收和(hé)净利润的双增长。

　　财(cái)报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现净(jìng)利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实(shí)现(xiàn)营收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现(xiàn)净利(lì)润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性(xìng)初始补偿收(shōu)益(yì)影(yǐng)响(xiǎng)后(hòu)，同(tóng)比增(zēng)长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤酒企业调(diào)整产平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思品结构、上调(diào)产(chǎn)品售价的结果。

　　相比(bǐ)于净(jìng)利润的高增长，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市(shì)公司的(de)营收增长幅度并(bìng)不大，销量增长(zhǎng)也(yě)不如人意。不过，其高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的(de)背后(hòu)亦不乏关(guān)厂减员、出售(shòu)土地等降低经营成本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学(xué)飞告诉时代财经，啤酒企业关(guān)停部分工厂是为了(le)提高运(yùn)行效(xiào)率(lǜ)，降低运营(yíng)成本，同(tóng)时淘汰低端落后产(chǎn)能(néng)，而(ér)新增(zēng)产能是为了利用自身品牌、品质(zhì)和区位(wèi)优势，扩大高端(duān)产品的(de)占比，符合整(zhěng)个行业消费结(jié)构升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤(pí)酒由增量市场转为存量市(shì)场，啤(pí)酒企业想依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业(yè)绩增长变得越(yuè)来越(yuè)难。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒上市(shì)公司的(de)产品销量增长幅度均在个(gè)位(wèi)数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增(zēng)长乏力(lì)的局面，啤酒企业(yè)都把目光锁定在高端(duān)化上，啤酒圈因此迎(yíng)来一(yī)波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤(pí)酒推行多元品牌(pái)组合建设，并推(tuī)出多款新品，其中，在“醴”的基础上(shàng)推出(chū)首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果(guǒ)啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸饮料(liào)雪(xuě)花小(xiǎo)啤等(děng)产品(pǐn)也相继上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山(shān)啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同时，也加(jiā)快布局高端和(hé)超高(gāo)端市场(chǎng)；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)则持续实施大单(dān)品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表的大(dà)单品与(yǔ)特(tè)色(sè)产品组(zǔ)合(hé)的产品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追我赶之下(xià)，啤(pí)酒的售价也不断(duàn)上(shàng)涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出了一款名(míng)为“一世传(chuán)奇(qí)”的高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高(gāo)达1199元，而(ér)此前华润雪花(huā)啤酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的(de)售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对(duì)业绩的提振(zhèn)效应明显。华润啤酒(jiǔ)表示(shì)，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构(gòu)得到优化(huà)；青(qīng)岛啤(pí)酒中高(gāo)端(duān)以(yǐ)上产品实现销量293万千(qiān)升，约占全(quán)年总(zǒng)销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以(yǐ)上产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信(xìn)证券(quàn)研报显示(shì)，燕京(jīng)啤酒的(de)吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受(shòu)俄乌(wū)关系等影响，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和(hé)华(huá)润啤酒的整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全(quán)资子公司向(xiàng)山(shān)东(dōng)景芝白(bái)酒注资13亿(yì)元，收购其(qí)40％股权(quán)。2022年，华润啤(pí)酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金(jīn)沙(shā)酒业股(gǔ)权，成为这两(liǎng)家白酒企业的实控(kòng)方。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤酒(jiǔ)跨(kuà)入(rù)白酒行(xíng)业的目的是希望(wàng)借助(zhù)白酒(jiǔ)来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产(chǎn)能

　　过去一(yī)年，众(zhòng)多啤(pí)酒企(qǐ)业的营(yíng)收增(zēng)速放缓，但净利润大多实(shí)现了可观的增长，除了高端化(huà)战略带来的(de)拉动效应外(wài)，也与其(qí)关厂裁员、变卖资产以缩(suō)减成(chéng)本的策略有(yǒu)关。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个(gè)省、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目前(qián)正持续推动优化产能布(bù)局(jú)，已停止营运两间啤(pí)酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认员工(gōng)补偿及安置费用(yòng)和(hé)关厂相关的(de)固定(dìng)资产减值亏(kuī)损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成为国内啤酒企业优化经营的(de)常用(yòng)手段(duàn)。燕京啤酒在近期的投(tóu)资者交流会(huì)上就透露，已着(zhe)手(shǒu)开(kāi)始进行关厂动(dòng)作，同时调(diào)整(zhěng)和精简总部和(hé)工厂员工架构，压缩管(guǎn)理层级，未来(lái)公(gōng)司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也(yě)出现较大(dà)规模的减(jiǎn)员。

　　财报(bào)数(shù)据(jù)显示，2022年，华润啤(pí)酒人员(yuán)减少的(de)趋势仍在延(yán)续(xù)，全年共(gòng)聘(pìn)用约2.4万人(rén)，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员(yuán)工数合计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职员工数(shù)合计为(wèi)23708人，相(xiāng)比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也(yě)为啤酒(jiǔ)上(shàng)市(shì)公司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布(bù)公告(gào)称，董事会同意政府(fǔ)对公司所属杨家群货场(chǎng)土地(dì)进行(xíng)收(shōu)储。今年(nián)3月1日，公司收到上述目标土地的征收(shōu)补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置的(de)方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分(fēn)收益主要系公司(sī)取得(dé)处置土地(dì)使用权等长期资产的收益(yì)同比增(zēng)加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投(tóu)咨询有限公司(sī)、华润雪花啤酒（中国）投(tóu)资有限公(gōng)司(sī)及本(běn)公(gōng)司间接全资附(fù)属(shǔ)公司华润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国）有限公(gōng)司签(qiān)订搬迁补偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥有的(de)地(dì)块收取初始补偿(cháng)收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华(huá)润(rùn)啤酒带来了当(dā平添和凭添哪个正确，平添的平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思添是什么意思ng)年约三成的利(lì)润。

　　而(ér)在关(guān)厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新(xīn)增产能。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润啤(pí)酒共(gòng)有7个搬迁新建(jiàn)项目(mù)启动，包括蚌埠(bù)80万千升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力(lì)厦门40万(wàn)千升/年新(xīn)建项目等，同时还有8个项(xiàng)目(mù)正式投产运(yùn)营，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年喜力啤(pí)酒升级改造项目、黔南(nán)工厂新增12万罐(guàn)/小时罐装(zhuāng)生产线项(xiàng)目等。此外(wài)，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年度报告中(zhōng)披露(lù)了多项新建、搬(bān)迁(qiān)和改造工(gōng)程(chéng)。

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