普(pǔ)通吃，隔三差五来(lái)一顿浆水面，完全(quán)没(méi)有(yǒu)问题。

　　一提起浆水我的哈(hā)喇子都要留(liú)下来(lái)啦！这可是家乡特(tè)有的(de)美味呀(ya)！从(cóng)小家里(lǐ)就(jiù)会作上一(yī)坛(tán)浆水，不(bù)论(lùn)是煮面还是凉拌(bàn)，或(huò)作浆(jiāng)水(shuǐ)鱼、浆水豆腐都是美不可言，浆水(shuǐ)的味道(dào)一直伴随着(zhe)我(wǒ)成长！

　　 老(lǎo)家的浆水是(shì)用三(sān)油菜(cài)，拉拉菜或罗卜叶子芹(qín)菜等用清(qīng)水洗干净用沸(fèi)水焯(chāo)一下，放入干(gàn)净的坛子(zi)中（不能沾(zhān)一点油(yóu)脂）倒入酸浆水老汤盖上盖子过几天菜色变黄，就(jiù)可(kě)以食用了，浆水(shuǐ)菜(cài)不论下面，凉拌吃起(qǐ)来(lái)酸爽，脆口(kǒu)，那(nà)叫一个美！

　　但是浆(jiāng)水吃多(duō)了好不好呢，浆水是(shì)有浆水(shuǐ)汤(tāng)中酵母菌发酵形成的(de)，有调中(zhōng)和胃，化积止渴生津(jīn)消暑的作用，浆水虽(suī)好吃但也(yě)不是(shì)多(duō)多益善，比如孕妇就不可多(duō)吃(chī)，浆水在发酵过程中(zhōng)会产生一些亚硝酸(suān)盐，多吃对生(shēng)体 健康 不利(lì)，另外(wài)浆水(shuǐ)过酸(suān)对有胃(wèi)溃疡(yáng)的患者会加重溃疡(yáng)对胃(wèi)不好(hǎo)，浆水还有刮油脂的(de)作用过(guò)多食用胃里(lǐ)会有些(xiē)不(bù)适，要搭配些其他养胃小菜一起食(shí)用，还有(yǒu)刚发酵(jiào)好的(de)浆水要尽早食(shí)用不(bù)要泡(pào)太久如果发(fā)现浆水汤色变浑，有异味(wèi)上面飘有白色就不能食用(yòng)了，不然会(huì)吃坏肚子甚至食物中毒！所(suǒ)以说浆(jiāng)水好吃可不要贪吃哟！

　　浆水是(shì)酸性的，经常吃没事，但(dàn)不要大量(liàng)吃，如果量又多，吃的又频(pín)繁，那就(jiù)会胃酸，营养(yǎng)不良(liáng)，再喜欢吃的东西也要(yào)适量控制，2到3天吃一(yī)次，既清淡又(yòu)还有增进食欲的功能也很不错(cuò)。

　　回答完题主(zhǔ)问题(tí)，这里给大(dà)家(jiā)普及一下浆水(shuǐ)是什(shén)么东西，相信很多朋友不清楚这道(dào)菜的。

　　浆水在(zài)我们这里冬天大部分人家(jiā)都要腌(yān)一(yī)坛(tán)，用来解馋。

　　浆水的制(zhì)作并(bìng)不(bù)复杂，但(dàn)一定要干净(jìng)，我妈是用芥菜(cài)的(de)根和叶(yè)切碎，放入洗(xǐ)干净的小陶(táo)坛，然(rán)后加入开水，盖(gài)好盖子，静置大约一(yī)个星期就(jiù)可以食用(yòng)了(le)。

　　如果放置(zhì)的地方(fāng)温度低，腌制时间会(huì)更久一些。

　　其中菜叫酸菜(cài)，汤(tāng)为浆水。

　　酸(suān)菜在食用时要注意用专用的器具(jù)舀(yǎo)菜，这菜最(zuì)怕荤腥油(yóu)腻(nì)，和沾(zhān)过(guò)别的东西又(yòu)来舀它(tā)，所以这(zhè)菜也是(shì)很排(pái)它很专一的(de)，嘻嘻！如果用不干净器具(jù)沾(zhān)过这菜，浆水马上变质，表面起一层(céng)白沫，浆水就不好喝了，菜(cài)也会腐(fǔ)烂变质。

　　我们吃的时候(hòu)酸菜可以包饺子，包子，还可(kě)以(yǐ)蒸(zhēng)着当才(cái)吃，放点葱花，一(yī)点油，非常好吃。

　　也符合(hé)现代人的(de) 健康 食谱(pǔ)。

　　浆水还可以做(zuò)汤，作为面食作料，还有(yǒu)一个特(tè)点就是可以解酒，喝高的人喝(hē)一勺(sháo)酸汤，一会就好了。

　　还可以解毒，我(wǒ)们(men)这里偶(ǒu)尔会有(yǒu)想不开喝(hē)了什么不好的东西，急救(jiù)就是灌浆水，让(ràng)病人呕吐。

　　我说(shuō)了这么多，亲们知道浆水(shuǐ)的来路和好(hǎo)处与弊端了吧？说的(de)不(bù)清楚和有(yǒu)疑问可以留(liú)言(yán)和私信(xìn)奥！谢谢(xiè)大家！

　　 浆水(shuǐ)经(jīng)常吃(chī)肯定对身体不好，特别是(shì)对(duì)胃不(bù)好。

　　所以有胃病的人就不要吃浆水了，那(nà)样(yàng)的话(huà)只会加(jiā)重病(bìng)情，不利于胃病的(de)康(kāng)复(fù)。

　　过去艰(jiān)苦年(nián)代，人们经济不宽裕(yù)，为了节省开支，就(jiù)经常用浆水代替醋做(zuò)调(diào)味品，所以很(hěn)多经(jīng)常吃浆水的人，就患有胃病。

　　浆水本属寒凉之物，有清(qīng)热(rè)降火功效。

　　实际生活中，好多人(rén)感觉上火了，就会吃浆水(shuǐ)面，特别(bié)是芹(qín)菜浆水，清热降(jiàng)火功效很明(míng)显。

　　吃(chī)浆(jiāng)水(shuǐ)的最(zuì)好时节就是(shì)夏天。

　　炎炎烈日(rì)，骄(jiāo)阳(yáng)似(shì)火，一(yī)碗(wǎn)清香可口的(de)浆水面，让人(rén)顿觉神(shén)清气爽，舒(shū)坦极了。

　　另(lìng)外浆水一定要注意卫生(shēng)，因为(wèi)如果(guǒ)保护不好，浆水极易(yì)腐败变(biàn)质，就是人们常说的(de)“白花”，这是一种对变质浆(jiāng)水很(hěn)形象(xiàng)的说法，浆(jiāng)水如果(guǒ)变(biàn)质了，上面会(huì)有一层白花花(huā)的绒(róng)毛一(yī)样(yàng)的东西，这就意味(wèi)着浆水(shuǐ)不能(néng)食用了。

　　解(jiě)救的(de)办法(fǎ)就是把这(zhè)层白花花的(de)东西撇出倒(dào)掉(diào)，往浆水(shuǐ)里从新加入(rù)新鲜的(de)面汤。

　　胃病多因寒(hán)凉引起，而(ér)浆水本身就是寒冷(lěng)之(zhī)物，所(suǒ)以更容易加重病情。

　　有(yǒu)胃病(bìng)的(de)人(rén)，不建议食(shí)用浆水，最(zuì)好吃醋。

　　现在生活水平提高了(le)，经常(cháng)吃浆水的人越来(lái)越少，偶尔为(wèi)了换换(huàn)口(kǒu)味，吃一(yī)两(liǎng)次浆水，也没有什么不可以的！

　　 浆水是西北地区(qū)普通百姓(xìng)家常见的食(shí)物，南方(fāng)人(rén)品尝后大(dà)都(dōu)面露一付难(nán)以置信(xìn)的表情。

　　西北长大的孩子(zi)不论(lùn)走到那里都会铭记(jì)着那(nà)种味道，那(nà)是(shì)家(jiā)的味道，母亲的味道。

　　 浆水是个好东西，不能说多吃(chī)，什么东西吃(chī)多(duō)了都不

　　 舒服。

　　正常(cháng)的一顿饭，和平时(shí)一样吃(chī)。

　　没什么不好。

　　每个人的身体(tǐ)状况不同(tóng)。

　　缺(quē)乏胃酸的两三天不(bù)吃。

　　反而感觉身体不(bù)舒适，如果是(shì)胃酸过(guò)多，适(shì)可而止。

　　 七十年代(dài)我们靠浆水过(guò)日(rì)子，有什么不好，不过现在时代不同了，人们这不行，那不成！

　　总监和经理哪个大p>

　　 浆水经常(cháng)吃不好、中老年(nián)本身(shēn)缺钙浆(jiāng)水虽然降脂好、但是杀钙利害、不能多吃对身体不(bù)好！

　　夏季即将到来，让人酸爽无比的浆水(shuǐ)面(miàn)可是降暑开胃的一道美味！母亲用芹菜(cài)做的浆水，在我们村，远近(jìn)闻名，很多同(tóng)村人不论(lùn)远近，都来请教浆水做(zuò)法，因为初做浆水的(de)水要用(yòng)别人做好现成的浆水，做因(yīn)子(zi)！

　　 母亲(q总监和经理哪个大īn)的浆(jiāng)水主要(yào)原(yuán)料就是(shì)下(xià)过面的面汤，和(hé)新鲜(xiān)的芹菜，母亲(qīn)有高血压，她说(shuō)喝这个浆水(shuǐ)，能帮助(zhù)降血(xuè)压！不知道是(shì)不是真的有疗效？而且(qiě)用浆(jiāng)水泼出来的面，能对便秘有明显效(xiào)果(guǒ)！

　　 但是凡事(shì)有个度，浆水更换不及时，容(róng)易变质，会导致(zhì)肠(cháng)胃腹(fù)泻！也(yě)不能长期食用！太凉！只能是夏(xià)季(jì)吃，比较适宜！

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