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1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较(jiào)容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要(yào)在鸡蛋(dàn)液中加一些(xiē)水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就会造成(chéng)水(shuǐ)与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也(yě)比(bǐ)较(jiào)大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可(k1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少ě)，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油，再撒一把1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少葱花(huā)，就可(kě)以吃(chī)了。