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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不(bù)宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一(yī)定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸(suān)，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文(wén)名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其(qí)它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层(céng)的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里融化哈(hā)，装在小(x夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音iǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的(de)材(cái)料(liào)都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成面，之(zhī)后加入(rù)黄(huáng)油(yóu)继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的(de)时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时(shí)候在下(xià)面垫(diàn)冰块来(lái)打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦(cā)产(chǎn)生热(rè)量加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会(huì)让奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶油的时候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好(hǎo)，因(yīn)为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握(wò)好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面(miàn)包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打发的点心(xīn)。

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