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千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月(yuè)23日消息淄(zī)博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓(màn)延到A股市(shì)场，上周淄(zī)博烧烤相关概念(niàn)股(gǔ)出(chū)现异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大美食(shí)、西(xī)王食品(pǐn)等等，在投资者互动(dòng)平(píng)台，也有(yǒu)不少上市公司被投资者问及(jí)相(xiāng)关问题，现在(zài)，券商(shāng)分析师们也开始动起(qǐ)来(lái)，实(shí)地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君(jūn)食(shí)品/化妆品团(tuán)队(duì)团队发布了(le)《淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核心观点如(rú)下(xià)：本(běn)周我们调研了淄博烧烤(kǎo)的大体情(qíng)况：随着线下消费场(chǎng)景的复苏，颇具(jù)特色的淄博烧烤自今年3月爆(bào)火(huǒ)出圈，热(rè)度(dù)持(chí)续升高(gāo)，带动(dòng)市内大小门店(diàn)及周(zhōu)边购物/旅游客(kè)流屡创(chuàng)新高，目前淄千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗(zī)博五一(yī)期间的酒(jiǔ)店民宿均已订满(mǎn)，订(dìng)单量为2019年同(tóng)期的800％。淄(zī)博(bó)主流烧烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基本在(zài)40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮(yǐn)料佐餐(cān)居(jū)多(duō)，也有(yǒu)部分食(shí)客自带白酒。据我们走访和当地居(jū)民反映，淄博地(dì)区烧烤消费佐餐以青啤(pí)居多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人(rén)单人(rén)单次消费2-5瓶不等(děng)，外地(dì)游客饮用量(liàng)不(bù)定。随着五一(yī)出行高峰(fēng)和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我(wǒ)们预计(jì)包括烧烤场景在内(nèi)的啤酒消费(fèi)动(dòng)销有望加速。

　　对于为什(shén)么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸(xī)引周边地区大学生组团前来体验(yàn)，后随着社交媒体广泛传播，游客(kè)络绎(yì)不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大火主要源自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其(qí)是淄博地区特有的(de)“方(fāng)桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费(fèi)者来说(shuō)是全新的体(tǐ)验，在(zài)线下消费场景复苏的背(bèi)景下吸(xī)引了大(dà)量食(shí)客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营业时间以及(jí)就(jiù)餐流程，该团(tuán)队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧烤店(diàn)之间的(de)差异主(zhǔ)要体现在(zài)肉质和(hé)腌制过程上，当(dāng)地(dì)市民除了选择以上“网红店”，也会前(qián)往其他(tā)小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部(bù)分(fēn)市民甚至会(huì)驾(jià)车半个(gè)多小时前往(wǎng)金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使用(yòng)长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店(diàn)为例，其(qí)单店规模(mó)较大(dà)（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动周(zhōu)边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效应，许多游客即便排不上号(hào)也会来现场看看。”

　　对于(yú)淄博烧烤消费(fèi)者的(de)观察，该团队(duì)解(jiě)析到，淄博(bó)烧烤的消费人群以中青年(nián)为主，时间相对灵活的大学生群体往往选择(zé)工作日乘坐高铁(tiě)前来打(dǎ)卡体验，周末(mò)不少(shǎo)游客(kè)也会自驾前来，从车牌来看(kàn)包括但不限(xiàn)于(yú)山东其(qí)他地区、北京(jīng)、天(tiān)津、河北、河南(nán)、安徽等(děng)地。此外(wài)，在牧羊村(cūn)这(zhè)类门店面(miàn)积和客流量较大的地方也(yě)有不少主播过来探店(diàn)，淄博市(shì)政府出动了(le)大量工(gōng)作人员监督规(guī)范其(qí)行为(wèi)，整体上网(wǎng)红直播并不影响(xiǎng)其他游客(kè)的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的带(dài)动下，淄(zī)博的八大局街(jiē)区、各(gè)个(gè)景点(diǎn)/商圈客流量(liàng)都有了(le)明显提升。