灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的(de)东(dōng)西呢？灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)出现白色(sè)的(de)东西的有两种原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含(hán)有的油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用的(de)。关于灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西呢以及(jí)灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)，灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色的东(dōng)西是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回(huí)事，猪(zhū)肉灌肠表(biǎo)面(miàn)有白(bái)点等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的(de)。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需(xū)要重新(xīn)蒸一下,冷冻(dòng)能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味会发生改变(biàn)。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可能还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)出现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切(qiè)成片状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制(zhì)的(de)醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入(rù)7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均匀后放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制(zhì)3小时(shí)即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放入(rù)冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和全(quán)部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中(zhōng)途(tú)分多(duō)次加水(sh自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗uǐ)400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的(de)肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入(rù)，肠衣内（应(yīng)注意(yì)每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温(wēn)大约(yuē)在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发(fā)白是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋(zī)生大(dà)量的(de)细菌(jūn)和病(bìng)毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从而出(chū)现表自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗面发(fā)白(bái)长霉(méi)的现象，是不(bù)可以继续(xù)吃的(de)，否则会对健康造成危害，一般(bān)这种香(xiāng)肠(cháng)除了发白以外，还会带有(yǒu)较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道，很容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发(fā)白但并没有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的(de)现象，也就是说盐(yán)析(xī)出来(lái)了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点(diǎn)就可以继续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗