酱香(xiāng)型白酒质料为(wèi)沙，沙是仁怀(huái)区域土话，指的(de)是红缨子糯(nuò)高(gāo)粱。

　　在每年大出产周(zhōu)期(qī)中，分两次投料：第一次投料称下沙，第2次投(tóu)料称糙沙，投料后需(xū)通(tōng)过八(bā)次(cì)发酵，每次发酵一个月左(zuǒ)右(yòu)，一(yī)个大周期(qī)约10个月(yuè)左(zuǒ)右。

贵州酱酒前十名

　　贵州酱酒如下：

　　1、茅台(tái)

　　茅台酒，贵州(zhōu)省遵义市仁怀市茅台镇特产(chǎn)，我(wǒ)国(guó)国家地理标(biāo)志产品。

　　茅台作为我国酱香酒(jiǔ)的开山(shān)祖师，我国十大白酒品牌之一，那(nà)有必要的是排在贵(guì)州十大酱香酒的首(shǒu)位的，它代表(biǎo)了我国的传统名酒，飞天茅台的口感也肯(kěn)定是稳居宝(bǎo)座。

　　2、钓鱼台

　　钓鱼台造梦西游3宠物技能几级领悟品牌是贵州(zhōu)钓(diào)鱼台国宾酒业有限公司旗下，该公司多年以来一(yī)向出(chū)产大(dà)曲酱香酒，而且坚持着传统的(de)手艺茅台酿制工艺，在(zài)酱香酒的(de)制造经历和技术上都是排在(zài)前面的(de)。

　　3、黔春

　　黔(qián)春是1981年开(kāi)发车鞥(ēng)共的麸曲酱(jiàng)香型白酒，与碧春、筑(zhù)春并称为(wèi)贵州老三春，它是从茅台酒中分离出来的产香微生(shēng)物(wù)菌种群，承继了茅台酒(jiǔ)的(de)传(chuán)统工艺精华。

　　4、习(xí)酒

　　习(xí)酒(jiǔ)作为贵州的十大酱香酒品牌之一，在酒(jiǔ)品的酿制质料和酿制工艺上(shàng)都(dōu)是非常(cháng)考究的(de)，精选(xuǎn)当地(dì)的糯高粱和(hé)小麦(mài)，通过特(tè)定(dìng)数量的投料、蒸煮、发酵(jiào)而来。

　　5、筑春

　　筑春，贵州筑春(chūn)酒(jiǔ)厂前史距今已经有近60年了，是一个通过(guò)了口碑沉积的(de)老牌子，当年由贵(guì)州(zhōu)省军区组成，后(hòu)来(lái)搬迁到(dào)茅(máo)台镇，曾(céng)获首届(jiè)戎(róng)行博览会金(jīn)奖。

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