年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)以及年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

年(nián)糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或(huò)糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳进去(qù)再拿出(chū)来(lái)，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子(zi)上沾了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年(nián)糕，与年年高谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如(rú)银风紧扯呼下一句是什么 风紧扯呼出自哪里黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高(gāo)时时利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕(gāo)是(shì)从春(chūn)秋(qiū)战(zhàn)国时(shí)期吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等(děng)等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正意义上的内容与(yǔ)形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要(yào)的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉(fěn)是(shì)否(fǒu)纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直(zhí)接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多(duō)种口味(wèi)，但都是(shì)在最基本(běn)的原味年糕(gāo)上加(jiā)入个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞的(de)容器，用(yòng)刮(guā)刀(dāo)或者筷子(zi)混合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉(fěn)重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分(fēn)成大小均(jūn)匀的(de)几块(kuài)，具体(tǐ)多大(dà)根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜(xǐ)欢(huān)的样子，可以(yǐ)是条(tiáo)状也可(kě)以是馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果(guǒ)喜欢吃甜(tián)口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面团不开裂(liè)能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯米粉(fěn)的量(liàng)少(shǎo)些，因此不(bù)会特别糯，更(gèng)多的是米(mǐ)香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可(kě)以(yǐ)调(diào)整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必(bì)做(zuò)太多，可以想(xiǎng)吃的时(shí)候根(gēn)据个人食(shí)量做(zuò)点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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