颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会一(yī)些片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃的(de)时(shí)候(hòu)一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都(dōu)是(shì)现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是(shì)外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品等(děng)产品专(zhuān)业生产加工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品科(kē)研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副(fù)食品(pǐn)连(lián)锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉(yù),致(zhì)力于开发加工(gōng)天(tiān)然(rán)健康地(dì)方(fāng)名优特食品为主导产业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品牌(pái),农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的(de)企业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌(pái),专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代(dài)茶业(yè)企业(yè),杭(háng)州艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老字号,专注于(yú)经(jīng)营生产中式(shì)餐(cān)饮和(hé)食(shí)品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén五大洋还是四大洋 南大洋中国承认了吗)香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州饮食(shí)服(fú)务(wù)集(jí)团(tuán)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一(yī)体的民营(yíng)企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业(yè),桂林智强食(shí)品开发(fā)有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由(yóu)白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉五大洋还是四大洋 南大洋中国承认了吗味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中含(hán)有丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对(duì)这(zhè)些元素的(de)吸收(shōu)。

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