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中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼，短时(shí)间(jiān)里不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)保存(cún)，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵生的，但(dàn)也有少数是(shì)卵(luǎn)胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会(huì)自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而(ér)产(chǎn)生受(shòu)精卵。受精中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗卵在水中孵(fū)化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是(shì)体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨(shā)科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，且短时(shí)间里将会食(shí)用(yòng)，则放入冷(lěng)藏(cáng)室(shì)；如果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的鲜活(huó)鱼(yú)，短(duǎn)时(shí)间(jiān)里不会(huì)被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温度高于零度，不能(néng)长(zhǎng)时间(jiān)保鲜动物肉类，但(dàn)短(duǎn)期(qī)里可(kě)以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度(dù)低至(zhì)-14度以下，可以长时(shí)间(jiān)保证肉(ròu)质质量(liàng)，但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食品，不仅(jǐn)味道(dào)鲜美(měi)，而且营养价值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属(shǔ)于优质(zhì)蛋白(bái)，人体(tǐ)吸收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素(sù)、核黄素、尼(ní)克酸、维生(shēng)素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的(de)蛋(dàn)白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量(liàng)较(jiào)低(dī)，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一(yī)般比(bǐ)较(jiào)低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应该(gāi)放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和微(wēi)生物的(de)生长都被抑制，鱼的保质时间也大大(dà)延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼相比发生(shēng)的变(biàn)化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质的(de)确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水(shuǐ)分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生(shēng)冷冻变(biàn)性和一系列理化性质的(de)改变，包(bāo)括(kuò)蛋白质空间结构(gòu)和疏(shū)水性的变化，凝胶性(xìng)和(hé)保水性(xìng)的降低，盐(yán)溶(róng)性蛋白含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会(huì)流失(shī)掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分(fēn)将结成(chéng)冰(bīng)晶，但在(zài)解冻的时候却(què)没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合(hé)，也就(jiù)不能(néng)被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉中一(yī)小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素(sù)等(děng)水(shuǐ)溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类的核心营(yíng)养价值。

　　因为这一(yī)点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造成(chéng)的(de)鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一样有一(yī)定(dìng)的营养损(sǔn)失。