怎样分辩冻豆腐好(hǎo)坏啊？气味：优质冻豆腐闻起来有(yǒu)浓浓的豆香味，残次(cì)的则无(wú)豆香(xiāng)味，乃至会(huì)有一股淡淡(dàn)的腥味或者是(shì)有化(huà)学剂的滋(zī)味的。关于(yú)怎样分辩冻豆腐(fǔ)好(hǎo)坏(huài)啊(a)以及怎样分辩冻豆腐好坏啊(a)，怎样分(fēn)辩冻豆腐好坏图(tú)片，冻豆腐怎样看有没有坏，冻(dòng)豆腐什么样，冻(dòng)豆腐应该选老(lǎo)豆腐(fǔ),仍是(shì)正(zhèng)常豆(dòu)腐等问题，农商网将(jiāng)为你收拾以下的日(rì)子(zi)常识：

豆腐能够(gòu)生(shēng)吃吗

　　豆腐是能够生(shēng)吃(chī)的。
      豆(dòu)腐能够生吃。由于豆腐(fǔ)在制造过程(chéng)中加热(rè)蒸煮(zhǔ)后现已是熟的(de)了(le)，它(tā)是(shì)用煮(zhǔ)开过(guò)的(de)豆浆制成的，只不过不成型(xíng)，后(hòu)经人工加工成(chéng)各种形状，

　　所以豆腐能够生吃。不过生(shēng)吃豆(dòu)腐虽然能够最大程(chéng)度保存养分(fēn)，但实际日子中主张(zhāng)熟吃。由于(yú)豆腐在制造的(de)过程中受制(zhì)造条件(jiàn)的约束(shù)，

　　因而豆腐容易发(fā)生细菌感染，为(wèi)了卫生，仍是主张吃加热(rè)过的豆腐。并且假如(rú)是(shì)在超市(shì)所(suǒ)购(gòu)买的(de)冷藏的豆(dòu)腐，也(yě)仍是加工后再食(shí)用(yòng)比(bǐ)较(jiào)好。由(yóu)于豆腐摆放在外面很长(zhǎng)一(yī)段时间(jiān)会接(jiē)触(chù)到细菌，煮熟吃以防对身(shēn)体(tǐ)有害。

怎(zěn)样分辩冻豆腐好坏啊

　　1、气味：优质冻豆腐闻起来有浓浓的豆香味，残(cán)次的则无豆香味，乃至会有一股淡(dàn)淡的腥味(wèi)或者是(shì)有化(huà)学剂的滋味。

　　2、色彩：优质冻豆(dòu)腐的色彩(cǎi)是略(lüè)带点微黄或淡黄，有光泽。

　　残次冻豆腐则(zé)是无光泽(zé)，过白(bái)，偏白，有或许添加了漂白剂。

　　还(hái)有(yǒu)的冻豆腐(fǔ)为(wèi)是灰色或深黄(huáng)色的，所以不要购(gòu)买色彩不正的冻豆腐。

　　3、摇晃(huǎng)：优质(zhì)的盒装冻豆腐(fǔ)，看起来较为(wèi)平坦、没有气泡(pào)、挤不出水(shuǐ)，用(yòng)手摇晃时(shí)没有摇晃感，有(yǒu)必定的硬度和弹(dàn)性。

　　而残(cán)次(cì)的冻豆腐没有弹性和硬(yìng)度，易烂(làn)易碎，用手挤一下就出(chū)水，捧在手里乱晃。

　　4、质(zhì)地(dì)：好的(de)冻豆腐(fǔ)细嫩(nèn)柔软，“一(yī)清二白(bái)，清清白白，不(bù)参假”没有杂质的存在，而残次冻豆(dòu)腐(fǔ)外(wài)表粗糙，用刀切一下切(qiè)面看起来龙有几个爪 龙有两个根吗毛毛糙糙(cāo)的，乃至(zhì)冻豆腐(fǔ)会有塌下去的感觉(jué)。

　　5、品味：优质的冻豆(dòu)腐尝起来(lái)有劲道(dào)感(gǎn)，豆(dòu)香味(wèi)。

　　残次的冻豆腐叫起来像嚼面粉(fěn)相同(tóng)。

冻豆腐怎样选择才(cái)好吃

　　1、用老豆(dòu)腐(fǔ)做成的冻豆腐是最好的(de)，放在(zài)冰箱(xiāng)里制(zhì)成(chéng)的(de)冻豆腐口感不错(cuò)，但仅有的缺陷便是会吸收冰箱的(de)异味，所(suǒ)以(yǐ)北(běi)方冬季(jì)里(lǐ)放在(zài)室(shì)外天然(rán)冰(bīng)冻的冻(dòng)豆腐是最(zuì)好吃的(de)。

　　选择冻豆腐(fǔ)时，要(yào)调(diào)查它的色彩，白(bái)色或(huò)乳白色为佳，假(jiǎ)如呈现发黄、发紫时(shí)就不要(yào)选(xuǎn)购。

　　别的，要闻一下它的(de)滋味(wèi)，假如呈现(xiàn)发酸，证(zhèng)明该冻豆腐现已不新(xīn)鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以下的(de)冰箱里能够保存3天。

　　在烹饪冻豆腐(fǔ)前，先把冻豆腐放在温暖(nuǎn)处冻结(jié)，然(rán)后用手把(bǎ)里(lǐ)边(biān)的水挤出来，然后在把冻豆(dòu)腐放进清水中，捞出来之(zhī)后再挤水出来，这(zhè)样(yàng)就能够去除冻豆腐的苦(kǔ)味，吃起来更甘旨。

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