朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思-橘子百科-橘子都知道

朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管(guǎn)理专业是(shì)学(xué)些(xiē)什(shén)么的，酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专(zhuān)业是(shì)全球十(shí)大热门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球都是一直很(hěn)紧缺的(de)，近年来，在国(guó)际(jì)人才市场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才出现了供(gōng)不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来(lái)越(yuè)多的国(guó)际大型活(huó)动将在中国(guó)举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也日益增大(dà)，所以你大可(kě)不必为就(jiù)业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将成(chéng)为职场上炙手可(kě)热的高薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员在中国(guó)十(shí)大百万年薪职(zhí)业中排名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游(yóu)业将成(chéng)为上海(hǎi)服务产业的(de)支柱(朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思zhù)。

　　目前，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个(gè)国(guó)际酒店管理集团在上海投资或管理高(gāo)星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩充，对(duì)人才(cái)的(de)需(xū)求也不(bù)断增加，每年都需要(yào)数(shù)以千计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　一、培(péi)养目标与要求本(běn)专业(yè)培养拥护党的基本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务(wù)第一线的，德(dé)智体(tǐ)美(měi)等全面发(fā)展的(de)中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识(shí)，具备酒店(diàn)基本管理与服(fú)务(wù)能力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层(céng)管理及(jí)餐饮、客房服务(wù)工作。

　　本专(zhuān)业注重学生综合(hé)素质的培养，主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本(běn)专业突出技(jì)能培训，学生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实(shí)训等多方面的技能训练。

　　二、主要(yào)课(kè)程酒(jiǔ)店管(guǎn)理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务(wù)与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会议服(fú)务与管理(lǐ)朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思、康乐(lè)服务与管理(lǐ)。

　　三、毕(bì)业应掌握的(de)技能(néng)与(yǔ)就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的(de)品格(gé)和敬(jìng)业、负责的职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店(diàn)的(de)前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等(děng)管理(lǐ)与(yǔ)基本服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具有(yǒu)较强(qiáng)的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一(yī)定的(de)职业外(wài)语表达(dá)能(néng)力。

　　济(jì)南(nán),和北(běi)京(jīng)都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也(yě)称招待(dài)管理学，顾名思义(yì)，以(yǐ)后发展方向(xiàng)为(wèi)酒店管(guǎn)理方(fāng)面的人才，但刚从(cóng)酒店管(guǎn)理专业毕业，需(xū)要从最(zuì)基础(chǔ)的(de)岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的实(shí)际经验才有机(jī)会晋升(shēng)为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随着目(mù)前(qián)国(guó)内外旅(lǚ)游业飞速(sù)发展，高(gāo)级酒店(diàn)管理人(rén)才在(zài)全球范围内(nèi)都需求量很大，前景还是不(bù)错(cuò)，以(yǐ)下(xià)是酒店(diàn)管理专业及就业的相关(guān)详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野(yě)旅(lǚ)主要有以下(xià)四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运(yùn)研究占比非常大，酒管专业的同学们会(huì)学习到食品相关的科学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如何(hé)正确地储存食(shí)品、如何正确地处理各种食物(wù)等了解食(shí)物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日(rì)常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的(de)实践(jiàn)教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必(bì)须亲(qīn)身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服务客人的各种不同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如(rú)何(hé)烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等(děng)不同的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比(bǐ)较有意思(sī)的一门课，学(xué)生们(men)要了解酒类的历史(shǐ)知(zhī)识，并(bìng)且学习(xí)如何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种不同的(de)酒类(lèi)，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可(kě)以在正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售(shòu)酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财(cái)务控管(guǎn)、房间、销售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划(huà)也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了(le)解酒店行业运行的(de)规(guī)则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会(huì)计是拒绝(jué)的，不过(guò)酒管专业的会计知识相对来说已经算(suàn)是最(zuì)基础的了(le)，学(xué)生只(zhǐ)需要比较基本地学习(xí)如何(hé)计(jì)算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西，并且能很快(kuài)的(de)运用到(dào)工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业(yè)发(fā)展方(fāng)向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常(cháng)不太(tài)注重实践(jiàn)操作(zuò)方(fāng)面，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式(shì)和(hé)财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方(fāng)向学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒店的(de)学(xué)着也可以直接成(chéng)为酒店的高层(céng)管理者(zhě)，特(tè)别(bié)是制定战略发展方(fāng)向的重要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运营(yíng朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思)和实(shí)践(jiàn)的(de)学习(xí)，除了学习理论方面(miàn)的(de)内(nèi)容，还会了解到每(měi)个(gè)部门的(de)具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿(ná)、中西餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提(tí)问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方(fāng)向呢?从就(jiù)业来说，以实践为(wèi)主的学习方向比较推荐(jiàn)，因(yīn)为在(zài)酒店工作过就可以发现，酒店(diàn)里的(de)运营(yíng)高层基本都是从基层(céng)部门干出(chū)来(lái)的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或(huò)单纯学(xué)习理论的(de)，因为酒店这个行业是一个操作(zuò)性非常强的(de)行业，光有理论是(shì)远远不够的，懂(dǒng)的每个部门、每(měi)个职位(wèi)的(de)工作(zuò)流(liú)程和(hé)标(biāo)准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经(jīng)验比学历重要，学习能(néng)力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了(le)酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业，从技能学习(xí)开始(shǐ)锻(duàn)炼(liàn)自己，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经验就想直(zhí)接做管理人(rén)员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接触一个行业，那你永远也不(bù)知道(dào)这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛高科技(jì)，不是(shì)高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实的实践操作，目前大(dà)部分从业(yè)者为(wèi)低学历人(rén)员、甚至大(dà)部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基(jī)层服务人员所获得的收入、社会地位、个(gè)人成就感(gǎn)是(shì)相当(dāng)低的(de)，前期必须(xū)能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗位。