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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富(fù)含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上(shàng)整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离(lí)等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最(zuì)好吃(chī)的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡(lí)县(xiàn)等(děng)地(dì)，该区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药(yào)地理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮(pí)较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读(dú)音表明了是(shì)最好吃的山药品(pǐn)种。太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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