面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊？酵母粉(fěn)发面(miàn)一(yī)般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵母粉进行发(fā)酵(jiào)的。关于面和酵母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊以及面和(hé)酵母粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少啊(a)，面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少合适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比例是(shì)多(duō)少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵(jiào)母的比(bǐ)例是多少等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性(xìng)食(shí)物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物(wù)或碱性食物，并不是指味道酸或(huò)咸的(de)食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消四大哲学流派有哪些 四大哲学流派是什么意思化吸(xī)收和代谢(xiè)后产生的阳离(lí)子或阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就是说(shuō)，某种食物如经代谢后产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠、钙、镁(měi)等阳离子占(zhàn)优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的(de)食物(wù)属酸(suān)性食(shí)物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊

　　酵母粉发(fā)面一般按(àn)照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作(zuò)，也(yě)就是(shì)100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的(de)酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注意环境(jìng)温度，最好(hǎo)把和好的(de)面(miàn)团(tuán)放(fàng)在30-40度左右的(de)温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的(de)面(miàn)盆放(fàng)入(rù)锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)配比为(wèi)100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达到酵母繁殖的最四大哲学流派有哪些 四大哲学流派是什么意思佳温度(dù)，直接(jiē)放在家里不(bù)管什么(me)地方都可以。

酵(jiào)母粉(fěn)和(hé)面粉(fěn)比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面粉(fěn)的比例(lì)为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克的酵母粉，四大哲学流派有哪些 四大哲学流派是什么意思不过由于(yú)温度(dù)对酵母发酵的(de)效果会有所影响，因(yīn)此不同的季节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多(duō)了整出(chū)来的面食(shí)口感(gǎn)会有些发酸，放多了也会(huì)提高发酵速度，不(bù)过(guò)并不会对身体有太大的(de)影(yǐng)响，如(rú)果(guǒ)还没有蒸(zhēng)，可以(yǐ)将面放置(zhì)作(zuò)为老面，然后混合进入新(xīn)面重(zhòng)新(xīn)发(fā)酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉(fěn)千万不(bù)能和盐一(yī)起使用，盐会抑(yì)制酵母(mǔ)的发酵，而(ér)酵母和(hé)白糖(táng)加在一起(qǐ)使用，那么做出来的面食会更加(jiā)松软香甜(tián)，所(suǒ)以(yǐ)酵母(mǔ)和白糖才是(shì)最完美(měi)的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温(wēn)存放就可(kě)以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然后(hòu)放到冰(bīng)箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-酵母粉

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百科-面(miàn)粉

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