颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区(qū)别，都是现代精(jīng)加工后的(de)藕(ǒu)粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状不同(tóng)而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工的(de)私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-8一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升ml6730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉(yù),致(zhì)力(lì)于(yú)开发(fā)加工天(tiān)然(rán)健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的(de)代表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云(yún)南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶(yè)影响力品牌(pái),专营西(xī)湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于(yú)经营(yíng)生产中(zhōng)式餐饮和食(shí)品,素有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食(shí)品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色(sè)，则是加入(rù)食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升ml，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十(shí)多小时，也仅仅是碗边(bi一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升mlān)四周(zhōu)一圈(quān)呈(chéng)稀(xī)浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形(xíng)成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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