鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心(xīn)把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么办(bàn)法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会出(chū)现不凝(níng)固的现象？的。

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鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加入适量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融合，这种情况(kuàng)就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是什么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸(fèi)后，空气排(pái)出(chū)，蛋羹(gēng)会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹(gēng)质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营(yíng)养(yǎng)成分也会(huì)受损。

　　也(yě)不(bù)宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养(yǎng)受(shòu)损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没有成(chéng)熟，仍(réng)然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体(tǐ)要根据(jù)你(nǐ)想吃(chī)的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不(bù)易(yì)成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大小怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧略(lüè)有不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所(suǒ)较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白(bái)血症患者(zhě)、近(jìn)期有手(shǒu)术创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创(chuàng)面需要进行愈(yù)合的患(huàn)者，以及需(xū)要(yào)生长肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要(yào)注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为其他方式可(kě)以无形中增加鸡(jī)蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧果(guǒ)过度(dù)进(jìn)食，可能(néng)出现高脂血症或者高血压等状况(kuàng)。

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