落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一(yī)便捷行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn2升是多少斤啊 2升是多少毫升)日，北京市(shì)消(xiāo)费者(zhě)协(xié)会发布(bù)对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在(zài)生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工作的(de)白(bái)领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自(zì)2021年(nián)起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只需要(yào)提供营2升是多少斤啊 2升是多少毫升业执照(zhào)，费用的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微(wēi)信支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支(zhī)付宝支付(fù)额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数(shù)据分(fēn)析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获(huò)取(qǔ)手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用(yòng)户(hù)会注册，这(zhè)样就获(huò)取了用户的微信(xìn)信息和(hé)手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可(kě)以(yǐ)设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息(xī)越全(quán)面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐(cān)也(yě)都可(kě)以转变为小程(chéng)序(xù)的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击(jī)或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一(yī)块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人(rén)信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取顾客(kè)个人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需(xū)求(qiú)，提(tí)供优良的服务(wù)，应是(shì)餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾(gù)客个性需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际上是在(zài2升是多少斤啊 2升是多少毫升)违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权(quán)亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到(dào)最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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