年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏(nián)性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还(hái)甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的(de)面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口 #ff0000; line-height: 24px;'>兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特色(sè)。

　　用(yòng)大米制作年糕的(de)代表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只需要把一根(gēn)筷子(zi)戳进(jìn)去再(zài)拿(ná)出(chū)来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年(nián)糕(gāo)，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色(sè)金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年(nián)糕是从春(chūn)秋战国时期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有年糕(gāo)年糕年年高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外(wài)观，象征吉祥如意(yì)、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅(é)等小动(dòng)物，构(gòu)成真正意义上的内容与(yǔ)形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要(yào)，一般市(shì)场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多是(shì)掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做(zuò)好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘(zhān)米粉同时倒进一个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约为粉重量的(de)70%左右，将混合(hé)粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小均匀的(de)几块，具体(tǐ)多大根(gēn)据(jù)自己喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可(kě)以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械，加水的(de)时(shí)候慢慢(màn)加(jiā)，水多了就加(jiā)点点粉，面干了就加(jiā)一点点水，和成面团不开(kāi)裂(liè)能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉(fěn)2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少(shǎo)些，因此(cǐ)不会特别(bié)糯，更多(duō)的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的，可以(yǐ)调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次不(bù)必做太多(duō)，可以想吃的时候根据个人食(shí)量做点，每次都(dōu)吃现(xiàn)做的，味道(dào)更好。

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