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料理可以生吃(chī)吗

　　料理(lǐ)是(shì)可以生吃的。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片的刀是(shì)特(tè)制的(de)，且不(bù)能(néng)沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉(ròu)切得很薄(báo)。

　　选择的鱼(yú)肉一(yī)定(dìng)要新(xīn)鲜，不(bù)少日本(běn)人认为生鱼片(piàn)真正(zhèng)好吃是在杀了数小时之后(hòu)。

　　这是因(yīn)为氨基酸在死鱼僵(jiāng)硬后达到最(zuì)高点。当然也有(yǒu)日本人认(rèn)为用(yòng)生鱼宰杀后马上做成的生鱼片(piàn)好(hǎo)吃是由(yóu)于僵直(zhí)前的鱼肉有(yǒu)脆感。

无菜单料理注意事项(xiàng)有哪些(xiē)

　　1、如(rú)果(guǒ)迟到了，主厨一里地等于多少米 一里地等于多少公里(chú)将无(wú)法为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不(bù)同(tóng)餐厅有规定的(de)就餐时(shí)间，不能超时。

　　3、每道菜都有相配的酒水提供。

　　4、为(wèi)保持最(zuì)好(hǎo)的口感，无菜(cài)单料理的用餐顺序(xù)非常(cháng)讲究。

　　先吃淡口味(wèi)的，再到(dào)浓厚的，最(zuì)后再品(pǐn)尝味道重的贝类、玉(yù)子烧(shāo)。

　　每次(cì)吃(chī)不同鱼之前，还要先(xiān)吃(chī)片寿司(sī)薑清新一下口腔，才能更好地(dì)品(pǐn)尝出(chū)每一道(dào)菜品(pǐn)的味道。

　　厨师发办可以理解(jiě)为无菜单料理，一种由主厨根据当天(tiān)时令食材和对食(shí)客(kè)的喜好判断，即兴设计(jì)一个弹性菜单(dān)的(de)点餐(cān)方式。

　　专(zhuān)注无(wú)菜单料(liào)理的餐厅接待(dài)人数很少，最低人数只有(yǒu)8-10人，因此(cǐ)需要提前预约(yuē)。

无(wú)菜(cài)单(d一里地等于多少米 一里地等于多少公里ān)料理的弊(bì)端

　　面对客户(hù)选择困(kùn)难是，没有(yǒu)实(shí)质(zhì)的(de)提(tí)醒。

　　无菜(cài)单料理,指的是客人不点(diǎn)菜,只需与主厨简单交流口(kǒu)味及喜好(hǎo)即可(kě)。

　　从前菜、刺身到食事、吸物(wù)、甜(tián)品,均由主厨即(jí)席料理。

　　无菜(cài)单日(rì)料名字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的(de)翻译是“师傅,拜托了”、直(zhí)接(jiē)翻译是“厨(chú)师(shī)代办”。

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