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东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄(zī)博烧烤相关概念(niàn)股出现异动，如得利(lì)斯、惠发食品(pǐn)、龙(lóng)大美食(shí)、西王食(shí)品等等，在(zài)投资者互(hù)动(dòng)平台，也(yě)有不少上市(shì)公司被投资(zī)者问及相(xiāng)关(guān)问题，现在(zài)，券商分(fēn)析(xī)师(shī)们也开始动起来，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团队团队发(fā)布了《淄博烧(shāo)烤体验(yàn)纪(jì)实》，该文章的核心观点如(rú)下：本周我们调研了淄博烧烤的大(dà)体情(qíng)况：随着线(xiàn)下消费场景的复苏(sū)，颇具(jù)特色(sè)的淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度持(chí)续升高，带动市(shì)内(nèi)大小门(mén)店及周边(biān)购物/旅(lǚ)游客(kè)流(liú)屡创(chuàng)新高，目前(qián)淄(zī)博五一期间(jiān)的酒店民宿均已订满，订单量为2019年(nián)同(tóng东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿)期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择(zé)啤酒(jiǔ)、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有(yǒu)部分食客自带(dài)白酒。东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿据我们走访和当地(dì)居民反映(yìng)，淄博(bó)地区(qū)烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多(duō)，主要涵(hán)盖8-12元价(jià)位带（青啤(pí)经典(diǎn)8元(yuán)、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不(bù)定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮(yǐn)旺季的到(dào)来，叠加(jiā)2023年气(qì)温(wēn)可能创新高，我们预计包括烧(shāo)烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升(shēng)，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火(huǒ)出圈，热度不断升高(gāo)。起初主要吸引周(zhōu)边地(dì)区大学生组(zǔ)团前来(lái)体验，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主要源自良好的(de)口碑(bēi)和体(tǐ)验感，尤其是淄博(bó)地区特有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助”模式(shì)，对许(xǔ)多消费者(zhě)来说是全新的体(tǐ)验，在线(xiàn)下(xià)消费场(chǎng)景复苏的背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集地、营业(yè)时间(jiān)以及就餐流程，该团队还(hái)在(zài)文中给(gěi)出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店(diàn)之间的差异主要(yào)体现在肉(ròu)质和腌制(zhì)过程上(shàng)，当地市民(mín)除了选择以(yǐ)上(shàng)“网红(hóng)店”，也会(huì)前(qián)往其他小店（如社区(qū)烧(shāo)烤店）就餐，部分市(shì)民(mín)甚至会驾车半个多小时前往金岭回(huí)族镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆形薄(báo)饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店中(zhōng)，以(yǐ)经(jīng)营30余年的牧羊村总店为例，其单(dān)店规模(mó)较大(dà)（50+桌），凭(píng)借较高的(de)名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集(jí)聚效应(yīng)，许多游客(kè)即便排不(bù)上号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的观察(chá)，该团队解析到，淄博烧烤的(de)消费人(rén)群(qún)以中青(qīng)年(nián)为主，时(shí)间相对灵活的大学生(shēng)群体往往选(xuǎn)择工(gōng)作(zuò)日(rì)乘坐(zuò)高(gāo)铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾(jià)前来，从车牌来看(kàn)包括但不(bù)限(xiàn)于山(shān)东其他地(dì)区、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村(cūn)这类(lèi)门店面积(jī)和客流(liú)量较大(dà)的地方也有不(bù)少主播过来探店，淄博市政府出动了大量工(gōng)作人(rén)员监督规范其行为，整(zhěng)体上网红(hóng)直(zhí)播(bō)并不影响其他游客(kè)的体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的八(bā)大(dà)局街区、各个景点/商圈客流(liú)量都有(yǒu)了明显提升。