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铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说(shuō)要(yào)比铁棍(gùn)山药更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山(shān)药被(bèi)誉(yù)为最好吃的山黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山(shān)药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读音表明了(le)是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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