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　　一(yī)般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤出(chū)所有(yǒu)空(kōng)气(qì),避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七(qī)十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的口子上(shàng),效果不(bù)错,放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非(fēi)常(cháng)容易(yì)变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最(zuì)高温不可(kě)高于六(liù)十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌打可(kě)以作为装饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样(yàng)却(què)会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味(wèi)道(dào)，所以保(bǎo)存起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材(cái)料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个(gè)小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块(kuài)来(lái)打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的(de)更快，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打发的(de)点心。

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