辣(là)椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣(là)椒，然后(hòu)把它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热(rè)碱性食物。对于老人(rén)来说，最好不要多吃。重点是(shì)孕(yùn)妇，

　　辣(là)椒属(shǔ)于热性食物，孕(yùn)妇不(bù)能多食(shí)用，以(yǐ)免导致(zhì)便秘(mì)。辣椒的(de)优点，可降(jiàng)低人身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增加(jiā)食(shí)欲(yù)。碱性食物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚(jiān)果类、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后(hòu)把它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂(làn)掉的(de)辣椒，它们无(wú)法长时间(jiān)存(cún)放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干(gàn)，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮肤(fū)上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特(tè上尉是什么级别，上尉是连长还是营长)别注意(yì)不要用手触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可(kě)以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部(bù)坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在照(zhào)到阳光(guāng)、通风良好的(de)房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在(zài)密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可(kě)以(yǐ)继续挂着它们，或是收(shōu)起来，供日(rì)后使用。

　　做(zuò)法(fǎ)如下：把(bǎ)一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方的(de)位置(zhì)，穿过辣椒，一直重(zhòng)复这个(gè)步骤，直(zhí)到(dào)将(jiāng)所有(yǒu)辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良(liáng)好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘(hōng)干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等(děng)待辣椒自(zì)然(rán)风干，不妨使用这个方(fāng)法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒(jiāo)，把辣(là)椒切片能(néng)让它们更快、更(gèng)均匀地(dì)变干。

　　遵(zūn)循以(yǐ)下简单步骤(zhòu)：将干净的(de)辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上，辣(là)椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱(tuō)水机，让辣(là)椒迅速脱(tuō)水(shuǐ)。

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