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公安协警工资多少，公安协警怎么样鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有(yǒu)少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼(yú)会(huì)自(zì)行配对，然后(hòu)由(yóu)雌(cí)鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从母(mǔ)体中(zhōng)获得(dé)养分。

鱼买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能(néng)长(zhǎng)时(shí)间保鲜动物(wù)肉类(lèi)，但短期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室温度低(dī)至-14度以下，可(kě)以(yǐ)长(zhǎng)时间保证(zhèng)肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是(shì)体弱者进补的(de)好时机(jī)，鱼则是进(jìn)补的好(hǎo)水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)极(jí)高(gāo)。

　　其蛋白质含(hán)量为(wèi)猪肉的两倍，且(qiě)属(shǔ)于优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫(liú)胺素、核(hé)黄(huáng)素、尼克酸、维生素(sù)D和(hé)一定(dìng)量的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但(dàn)其中的脂(zhī)肪(fáng)酸被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的(de)脂肪含量一(yī)般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活(huó)性(xìng)和微(wēi)生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保(bǎo)质时间(jiān)也大大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼(yú)肉跟(gēn)活(huó)鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要(yào)是因为(wèi)在(zài)冷(lěng)冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉(ròu)蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性(xìng)质的改变，包括蛋白质空(kōng)间结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐(yán)溶性蛋白(bái)含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活性减低(dī)等，从(cóng)而造(zào)成鱼(yú)肉的品质(zhì)和(hé)口感下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实(shí)会(huì)流失(shī)掉(diào)一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分将(jiāng)结成冰晶(jīng)，但在解(jiě)冻(dòng)的(de)时候却没有办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能(néng)被全部(bù)吸收回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类(lèi)、维生(shēng)素等水溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响鱼类的核公安协警工资多少，公安协警怎么样心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也要较(jiào)真儿的话,那就不得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造(zào)成的(de)鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等因素影响，也(yě)会出(chū)现品质的下降(jiàng)，一样有一(yī)定的营养损失。