面和酵母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊？酵(jiào)母粉发(fā)面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊(a)以及面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵母粉与面(miàn)现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少的比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)，面跟酵母粉(fěn)的比例(lì)，面与酵母的比例(lì)是多少等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识(shí)：

面是碱性还(hái)是(shì)酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于(yú)酸性食物(wù).何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物(wù)或碱性食物(wù)，并不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经过消化(huà)吸(xī)收和代(dài)谢后产生(shēng)的阳离(lí)子或阴(yīn)离子占优势的食(shí)物(wù)。

　　也就是说，某种食(shí)物如(rú)经代谢后产生的(de)钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属碱性食物;而代谢(xiè)后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最好把和好(hǎo)的面(miàn)团放(fàng)在30-40度(dù)左右的温度处进(jìn)行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加水烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅内环境(jìng)温度(dù)35-40度时，将装(zhuāng)有面(miàn)团的面盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的(de)配比为(wèi)100：60：2，其(qí)它(tā)和(hé)春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环(huán)境温度已经达(dá)到酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接放(fàng)在(现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少zài)家里不(bù)管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉和面粉的比(bǐ)例(lì)为(wèi)1：100比较(jiào)合(hé)适(shì)，通(tōng)常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的(de)季节可以适量(liàng)的(de)调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了(le)整(zhěng)出来(lái)的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多了也会提(tí)高发酵速度，不过并不会对(duì)身体有太大的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可(kě)以将面放置作(zuò)为老面，然后混合进(jìn)入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比(bǐ)如(rú)说酵(jiào)母粉千(qiān)万不能(néng)和盐(yán)一起使用，盐会(huì)抑制酵(jiào)母的发酵，而酵(jiào)母(mǔ)和白糖加(jiā)在一起(qǐ)使(shǐ)用，那么做出(chū)来的面食会更加(jiā)松软香甜(tián)，所以酵母和白(bái)糖才(cái)是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温(wēn)存放(fàng)就可以，如果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放到(dào)冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这(zhè)样就不(bù)会减少酵(jiào)母(mǔ)的活(huó)性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

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