蒋欣现任老公是谁蒋欣是科班出身吗-橘子百科-橘子都知道

蒋欣现任老公是谁蒋欣是科班出身吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会(huì)食(shí)用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净(jì蒋欣现任老公是谁蒋欣是科班出身吗ng)的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用的(de)。关于鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)好，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰(bīng)冻里(lǐ)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识(shí)：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通(tōng)常在鱼(yú)儿(ér)发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产(chǎn)生(shēng)受(shòu)精卵。受(shòu)精卵在(zài)水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌(cí)鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的(de)鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会(huì)从(cóng)母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会(huì)被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能长(zhǎng)时(shí)间(jiān)保(bǎo)鲜动物肉类(lèi)，但短期里可以(yǐ)保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉(ròu)质(zhì)质量(liàng)，但同(tóng)时会(huì)使(shǐ)鱼肉(ròu)严重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于(yú)优质蛋(dàn)白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被(bèi)证(zhèng)实有降糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防(fáng)骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的(de)蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3蒋欣现任老公是谁蒋欣是科班出身吗%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且(qiě)多蒋欣现任老公是谁蒋欣是科班出身吗(duō)为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪(fáng)含量一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖(pàng)头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和微(wēi)生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也(yě)大大延长，通常可达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是(shì)因(yīn)为在冷冻过(guò)程中，鱼内的(de)水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变(biàn)性和一系列理(lǐ)化性质的改(gǎi)变，包括蛋白(bái)质空间结构和(hé)疏水(shuǐ)性(xìng)的变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而(ér)造成(chéng)鱼肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时(shí)，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的(de)水分(fēn)将结(jié)成冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻的时(shí)候却没有办法再与蛋白质分子聚合(hé)，也(yě)就不能被全部(bù)吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营(yíng)养物质(zhì)的流失(shī)。

　　但(dàn)是，这点损失(shī)并不影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要(yào)较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你，其实活(huó)鱼在暂(zàn)养(yǎng)过(guò)程(chéng)中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的(de)鱼体损(sǔn)伤等因素影响(xiǎng)，也会(huì)出现品(pǐn)质的(de)下降，一样有一定的(de)营养损(sǔn)失(shī)。