水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好，也不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖(gài)一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人(rén)称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程(chéng)中(zhōng)水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了就会(huì)造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多阴肖有哪几个生肖(duō)，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱阴肖有哪几个生肖花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下，包上一(yī)层(céng)耐(nài)热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加(jiā)入适量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格来(lái)说(shuō)是荤菜，真正说素菜(cài)的(de)人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的

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