水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜，外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火，锅盖一定要(yào)留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传(chuán)统美食之一(yī)，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北(běi)方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要(yào)是水加(jiā)少了(le)，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看(kàn)又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)丰富的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后(hòu)小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒(sā)一把葱(cōng)花(huā)，就(jiù)可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭>

　　严格(gé)来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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