酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和(hé)促进消化有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的(de)两种制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才(cái)会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳(sī)粉(fěn)的(de)汤(tāng)料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接(jiē)受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过(guò)了发(fā)酵，从而(ér)让酸笋自带一种特(tè)别(bié)的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻(wén)起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)会变得无(wú)味，若是第一次中国飞机事故率是多少吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体(tǐ)内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低(dī)脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的(de)佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营养价值还是有很多(duō)的，可(kě)以放心食(shí)用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花(huā)生油。

　　4、中国飞机事故率是多少油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花(huā)充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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