灌的(de)肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢(màn)渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现(xiàn)了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不(bù)要食(shí)用的。关于灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东(dōng)西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西是什么(me)，猪(zhū)肉灌肠(cháng)上有白(bái)色(sè)的是什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是(shì)可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要吃的时候,需要(yào)重新蒸(zhēng)一(yī)下,冷(lěng)冻能(néng)够保存很久,

　　但是口味(wèi)会(huì)发(fā)生改变。所以能够(gòu)较快吃完的话尽可能还是在冷藏室(shì)保(bǎo)存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳(chuō)了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含(hán)有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别(bié)放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放(fàng)入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入(rù)全(quán)部调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，中途分(fēn)多次(cì)加水400克(kè)左说唱歌手bp，说唱b7是什么意思 style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>说唱歌手bp，说唱b7是什么意思右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀(yún)的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧(shāo)开后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮(pí)是不是(shì)气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请(qǐng)用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发(fā)白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放置几天后(hòu)，也容(róng)易滋生(shēng)大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而(ér)出现表(biǎo)面发白(bái)长霉的现象，是(shì)不可以继续(xù)吃(chī)的，否则会对健康造(zào)成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会(huì)带有(yǒu)较重的(de)腐烂味(wèi)道，很容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠表面(miàn)发白但并没(méi)有异味(wèi)，那(nà)可能(néng)是(shì)肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也(yě)就是说(shuō)盐析出来了(le)，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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