落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是(shì)否意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后(hòu)可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的(de)个人(rén)信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象(xiàng)在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单(dān)时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二(èr)维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出过异(yì)议，其(qí)他(tā)顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家互联(lián)网公司(sī)做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开了一(yī)间(jiān)工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的(de)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序是(shì)用户(hù)咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程(chéng)序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付(fù)共400元，如果再(zài)开通支付(fù)宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示(shì)不(bù)解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设(shè)置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获(huò)取微(wēi)信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样就获取了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也可以设(shè)置成直接点餐，获取这(zhè)些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插(chā)入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击(jī)一次他(tā)们(men)分得的钱数妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西x;'>妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西并(bìng)不(bù)固定，要看(kàn)用(yòng)户质量(liàng)，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出(chū)“不(bù)得”强制。不过(guò)，即(jí)使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过(guò)设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个(gè)人信息，否(fǒu)则(zé)无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单(dān)是(shì)把顾(gù)客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环境和发(fā)展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有温度的(de)人(rén)，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务，才(cái)能(néng)真正留住客户。

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