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　　年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

年糕是(shì)大米做(zuò)的(de)吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或(huò)糯米做(zuò)的。年糕多用糯米(mǐ)磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江南的特产，在(zài)北方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点(diǎn)的(de)面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种糯未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思米(mǐ)糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋(yì)阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发(fā)现筷(kuài)子表(biǎo)面(miàn)是(shì)干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色(sè)金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一带(dài)民(mín)间有年糕年糕(gāo)年(nián)年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如(rú)意等等形(xíng)状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成(chén未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思g)真正意义上(shàng)的(de)内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一般市(shì)场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来(lái)不(bù)够软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本(běn)的原味年糕上(shàng)加入(rù)个(gè)人(rén)喜(xǐ)欢(huān)的其它材料，如红枣等。