料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是23岁属什么生肖(shì)炖肉里最重要的(de)就是去腥(xīng)了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也(yě)是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替(tì)代是(shì)比(bǐ)较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意(yì)的是，虽然白酒也(yě)能起到(dào)去(qù)腥(xīng)的目的，但由(yóu)于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成(chéng)一定的(de)破(pò)坏(huài)，从而影响口感，也(yě)会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量(liàng)不要用白(bái)酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用什么替代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称，主要包(bāo)括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作用(yòng)是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某种酒，也(yě)不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是(shì)什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用来(lái)去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　其实(shí)用料酒还是(shì)根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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