迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看-橘子百科-橘子都知道

迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)？如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时(shí)间里将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间(jiān)里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是冷冻，买(mǎi)回来的鱼(yú)是保鲜还是冰(bīng)冻里等(děng)问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是(shì)卵(luǎn)生(shēng)的，但也有(yǒu)少数是(shì)卵胎生和胎(tāi)生的(de)。通常在鱼儿(ér)发育(yù)成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产(chǎn)生受精(jīng)卵。受(shòu)精卵(luǎn)在水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在(zài)雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化(huà)出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在(zài)产出前会从母体中(zhōng)获(huò)得养(yǎng)分(fēn)。

鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食(shí)用，则(zé)放入冷冻室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室(shì)温(wēn)度(dù)高于零度(dù)，不能长时间(jiān)保鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短(duǎn)期里可以(yǐ)保(bǎo)证(zhèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度(dù)以(yǐ)下，可以长(zhǎng)时(shí)间保证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是进补的好水(shuǐ)产(chǎn)食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营养价(jià)值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的(de)两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼(yú)中富(fù)含(hán)丰(fēng)富(迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看fù)的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被(bèi)证实(shí)有(yǒu)降糖(táng)、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量(liàng)的蛋白(bái)质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂(zhī)肪含量一般比较低，大多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下(xià)，酶的活性和(hé)微生物的生长(zhǎng)都被抑(yì)制，鱼的保(bǎo)质时间(jiān)也(yě)大(dà)大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉(ròu)质(zhì)的确没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结(jié)成(chéng)冰晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和(hé)一系列理(lǐ)化性(xìng)质的改变，包括蛋白质(zhì)空间(jiān)结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐(yán)溶性(xìng)蛋白含量(liàng)降低(dī)，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等，从而造(zào)成鱼(yú)肉的品质(zhì)和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维(wéi)中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没有办法再与蛋白质分子(zi)聚合，也就不能被全(quán)部吸(xī)收回鱼肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的流失(shī)就(jiù)伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可(kě)溶性蛋白质、盐(yán)类、维生(shēng)素等水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价(jià)值(zhí)。

　　因(yīn)为这一点损(sǔn)失如果也(yě)要较(jiào)真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造成的鱼(yú)体损伤(shāng)等因素影响，也(yě)会(huì)出现品质的下降，一样(yàng)有(yǒu)一定的营(yíng)养损失。