落座、打开手娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码(mǎ娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星000; line-height: 24px;'>娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星)强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入(rù)小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互(hù)联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户(hù)咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需(xū)要(yào)提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要(yào)我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些(xiē)数据分(fēn)析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可以分析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过(guò)后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户体验(yàn)不(bù)好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些(xiē)信息的目的是(shì)方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全面越有利(lì)于后期(qī)分析客(kè)源。“我(wǒ)文化(huà)程度(dù)有限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个(gè)人(rén)信息(xī)也能(néng)点餐(cān)。”吕(lǚ)先(xiān)生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序(xù)的(de)流量，而商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有时候能达(dá)到一(yī)块(kuài)多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也(yě)多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像、大范(fàn)围准确(què)地推送营销信(xìn)息，部(bù)分餐(cān)厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人(rén)信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客(kè)个人信(xìn)息(xī)已违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是(shì)一个个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾(gù)客当成了(le)餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息(xī)，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到最好的(de)营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住(zhù)客户。

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