金融界4月(yuè)23日消息 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概(gài)念股出(chū)现(xiàn)异(yì)动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙(lóng)大(dà)美(měi)食、西王食品等(děng)等，在投(tóu)资者互动平台，也有不(bù)少上市公司被(bèi)投资者问(wèn)及相(xiāng)关问题，现在，券商(shāng)分析师们也开始动(dòng)起来，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品(pǐn)团队团(tuán)队发布了(le)《淄博烧(shāo)烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核心(xīn)观点如下：本周我们调研(yán)了淄博烧烤的(de)大体情况(kuàng)：随着(zhe)线下消费场景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热度持续升高，带动市内大(dà)小门(mén)店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄(zī)博五一期间的酒店(diàn)民宿均已订满(mǎn)，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不(bù)含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料(liào)佐餐居多，也有部分食客自(zì)带白酒。据我们走访和当地(dì)居(jū)民反映，淄博(bó)地(dì)区烧烤消费佐餐(cān)以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位(wèi)带(dài)（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随(suí)着五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温(wēn)可能(néng)创新高，我们预计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄博(bó)烧烤热度蹿(cuān)升(shēng)，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度(dù)不断升高。起初主(zhǔ)要(yào)吸(xī)引周边地区大(dà)学生(shēng)组团前来体(tǐ)验(yàn)，后随着社交媒体(tǐ)广泛传播，游客络(luò)绎(yì)不绝。我们认为淄(zī)博烧烤大(dà)火主要源自良好的口碑和(hé)体验感，尤其是淄(zī)博地(dì)区特有的(de)“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模(mó)式，对(duì)许多消(xiāo)费者来(lái)说是全(quán)新(xīn)的体验，在线下消费场(chǎng)景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营(yíng)业(yè)时间以(yǐ)及就餐流程，该(gāi)团队还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧(shāo)烤(kǎo)店之间(jiān)的差异(yì)主要体现在肉质和腌制过程(chéng)上，当地市民除了(le)选(xuǎn)择以上(shàng)“网红店(diàn)”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分(fēn)市民(mín)甚至(zhì)会驾车(chē)半个多小时前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤(kǎo)（和市(shì)内用的圆(yuán)形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使(shǐ)用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村总店(diàn)为例，其单店规(guī)模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形(xíng)成“烧烤一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便(biàn)排不(bù)上号也会(huì)来现场(chǎng)看看(kàn)。” 告白和表白意思一样吗女生，告白和表白意思一样吗"addnextpagelinkbegin"> 

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)消费(fèi)者的观(guān)察，该团(tuán)队解析(xī)到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群(qún)以中(zhōng)青年为主，时(shí)间相对灵活的(de)大(dà)学生群体(tǐ)往往选择(zé)工作日乘坐(zuò)高铁前(qián)来(lái)打卡体验，周(zhōu)末不少游(yóu)客也会自(zì)驾前来，从车(chē)牌来看(kàn)包括(kuò)但不限(xiàn)于山东其他(tā)地区、北京、天津、河北、河南(nán)、安(ān)徽等地。此外，在牧羊村这类门店面积和客流(liú)量较大的地方(fāng)也有(yǒu)不少主播过来探店(diàn)，淄博市政(zhèng)府出动了(le)大量工作人员监督规范其(qí)行为，整体(tǐ)上网(wǎng)红直播并不影响其(qí)他游客的(de)体验。

　　同时该(gāi)团队(duì)还发现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的(de)八大(dà)局(jú)街区(qū)、各个景点/商圈客流量(liàng)都有(yǒu)了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走(zǒu)红，当(dāng)地政府采取了一系列措施保障和(hé)丰富(fù)游客(kè)体(tǐ)验，热度有(yǒu)望延续。

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