落(luò)座、打开手(shǒu)机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐(cān)时的潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷(ji中国内战打了几年，中国内战打了几年时间é)行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布(bù)对“扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领(lǐng)小张就经(jīng)常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长(zhǎng)时(shí)间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后(hòu)开了一间(jiān)工作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户(hù)扫(sǎo)码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可(kě)以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支(zhī)付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传(chuán)商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息(xī)不(bù)能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜(cài)为(wèi)什么(me)还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的(de)后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销(xiāo)量(liàng)等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如(rú)何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以(yǐ)通过(guò)后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不好，还有其(qí)他(tā中国内战打了几年，中国内战打了几年时间)办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉(sù)他(tā)可通过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越全面(miàn)越有利于后期分析客源(yuán)。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提(tí)供个人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了(le)被“收(shōu)割(gē)”个人(rén)信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家(jiā)可(kě)选择通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小(xiǎo)程序(xù)中(zhōng)都可(kě)以，顾(gù)客(kè)点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可(kě)以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们分得的钱(qián)数并(bìng)不固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门(mén)组织也(yě)多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不过(guò)，即(jí)使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画(huà)像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家(jiā)通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反相关法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要(yào)要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优(yōu)良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人(rén)信息则更恶劣(中国内战打了几年，中国内战打了几年时间liè)，实(shí)际上是在违(wéi)反诸多(duō)法(fǎ)律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营(yíng)销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度索权亦违(wéi)反相关(guān)法律规(guī)定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)获取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的(de)营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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