酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠(cháng)道消化液的(de)分泌(mì)，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过(guò)多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时，便(biàn)可(kě)连根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳(ké)，切成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的(de)气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变(biàn)得更浓(nóng)戴choker就是m吗，戴choker什么意思，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来(lái)不(bù)好闻，戴choker就是m吗，戴choker什么意思实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过(guò)程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维(wéi)素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多(duō戴choker就是m吗，戴choker什么意思)的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入(rù)腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的(de)一(yī)道(dào)菜。

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